今天教大家做一道清淡的美食，黄瓜闷荷包蛋，主要以黄瓜的清香味和鸡蛋的香味互相融合，烹饪出一道非常美味的家常菜，下面就来跟小编一起学习一下吧！

首先准备好食材，黄瓜切条，蒜子切成蒜丁，鸡蛋在锅中煎制成荷包蛋，这里大家需要注意一点就是鸡蛋需要煎的老一点，也就是说鸡蛋黄需要煎熟，不要糖心的那种荷包蛋

然后把蒜子放入锅中稍微炒一下，把蒜子炒至成有点虎皮状，金黄色即可

再把煎好的荷包蛋放入锅中，荷包蛋大家可以根据自己的情况，不切或者是切碎都是可以的

鸡蛋放入锅中之后，再放少许的食用盐调味，这个时候调味鸡蛋里面才会有盐，我做菜给家人吃一半都是不放味精鸡精的，所以放盐的时候，稍微重一点

然后直接加入开水，或者是高汤，加上锅盖大火煮一下，需要把荷包蛋中的蛋白质煮出来，把汤煮成白色，水也不需要太多，只要能够盖住荷包蛋即可

最后再放入黄瓜，黄瓜大家也可以用小青瓜或者是丝瓜代替都是可以的

加上锅盖在小火慢炖3分钟，这一步就是要黄瓜中的清香味闷出来和鸡蛋互相融合

煮好之后大家还可以放一点芝麻油，让这道菜更加的香味突出，但是一定不要把汤汁都煮干了。最好做成这种半汤半菜的最佳

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