今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊木鱼做法,以下观点希望能帮助到您。

答家常菜一周七天不重样做法

杏鲍菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鲍菇、蒜、黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

做法步骤

1、新鲜的牛肉冷水沥净血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。

2、再准备杏鲍菇切成同样大小的块

3、锅中少油均匀即可，改小火。

4、油热加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇煎成金黄色，出锅备用。

5、重新多加油，油热加入蒜子煸炒至变色。

6、煸炒蒜子的油直接加入腌制好的牛肉粒翻炒

番茄炒鸡蛋

食材

西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

做法步骤

1、西红柿切成滚刀块

2、打入三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。

3、油烧至六七分热即可，倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒。

4、底油不需要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。

5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟，撒点细花即可

鱼香肉丝

食材

猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜

做法步骤

1、木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制10分钟

2、鱼香汁：两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水

3、锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出来葱蒜炒香加一勺豆瓣酱，炒出红油4、倒入尖椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅!

下饭回锅肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，放葱段姜片煮

2、这个期间做辅料，青蒜切段，椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。

4、炒锅放油，放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后，放入切好的五花肉5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱

6、下蒜片，下椒丝，炒断生即可

黄椒酱蒸鱼头

食材

鱼头1只，大蒜，生抽，蚝，盐，白糖，小葱，黄椒

做法步骤

1、将鱼头切成小块备用，用大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖，腌制10分钟。

2、将腌制好的鱼肉码到盘上表面倒入黄椒酱，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀滑州一下即可

农家红烧肉

食材

五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜

做法步骤

1、五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳

2、五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮慎携开捞出沥干

3、热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦)，煎至两面金黄捞出

4、锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀。加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分中

5、再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟最后大火收汁就可以出锅啦!

西芹炒鸡脆骨

食材

鸡脆骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜，百合、姜、蒜

做法步骤

1、鸡脆骨。西芹切段，胡萝卜，百合、姜蒜备好。

2、清水沸腾，放西芹、胡萝卜，百合过水软化，水再次沸腾。捞起西芹

3、热锅热油，放姜蒜，鸡脆骨，放西芹胡萝卜，百合，翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。

4、收汁之时，宽让伏可加入蚝油起锅即可

农家葱烧鸡腿

食材

鸡腿，花椒粉，姜，大葱，辣椒粉，白砂糖，盐，酱油，料酒，油

做法步骤

1、将鸡腿肉切块，加入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅炸2-3分钟捞出

3、锅留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅

4、收汁之时，可加入蚝油起锅即可

答鱼的简单做法

鱼的家常菜做法，众所周知鱼是一种典型的高蛋白，低脂肪食物。自然深受很多人的喜爱，那么大家知道鱼的家常菜做法吗，下面我就来给大家分享一些鱼的家常菜做法，快来一起看一看吧！

鱼的家常菜做法1

红烧鱼的制作方法：

配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的`调味品勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，芹祥放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

注意：

1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然煳底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。

2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，塬因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

红烧鱼要想入味的话，那一定要把鱼砌块要小一些，这样做出来的鱼肉才会更佳的有味道。

鲫鱼砂锅的制作方法：

材料：河鲫鱼、玉兰片、豆腐、鲜蘑菇、精制油、姜蒜葱、泡红椒、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

1、玉兰片切成菱形，豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。

4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。

5、掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

豆瓣鲫鱼的制作方法：

材料：鲫鱼、蒜末、葱花、姜末、酱油、糖、醋、绍酒、湿淀粉、细盐、豆瓣酱、肉汤、熟菜油。

做法：

1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入脊吵盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。

注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

鱼的家常菜做法2

木瓜莲子煲鲫鱼的制作方法：

材料：木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼。

做法：

1、先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄。

2、莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻。

3、木樱首侍瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升。

4、先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3—4用。

5、木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。

豆腐鲫鱼的制作方法：

材料：鲫鱼、菜籽油、豆腐、豆瓣、红辣椒粉、花椒粉、花椒、老姜、大蒜、蒜苗、味精、精盐、料酒、水豆粉。

做法：

1、鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用。

2、豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。

3、豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。

4、炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。

5、炒锅洗净下油150克烧至五成热，下豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。

6、用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。

干烧鲫鱼的制作方法：

材料：鲫鱼、花生油、精盐、醋、酱油、白糖、料酒、胡椒面、大酱、辣椒酱、大葱、大蒜、生姜、芝麻油、味精、淀粉。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。

2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。

3、炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。

4、炒锅放入花生油，将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末、芝麻油和醋即可。

活鲫鱼火锅的制作方法：

材料：鲫鱼、菠菜、嫩白菜心、粉丝、精盐、味精、白糖、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面、清汤。

做法：

1、宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。

3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。

5、在将火锅烧沸，即可上桌食用。

答1、红烧鱼块

主料：鱼1条。

辅料：食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段档辩5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。

2、煎明太鱼块

主料：明太鱼块200克。

辅料：植物油适量、酱料适量、料酒适量、薯空盐适量、味极鲜适量。

3、清蒸黄鱼块

主料：黄鱼肉2块。

辅料：姜少许、蒜数瓣、酱油适量。

4、香烤鳕鱼块

主料：鳕鱼1块。

辅料：食盐5克、料酒5克、黑胡椒少许、番茄酱适量、橄榄油适量。

5、松茸木耳鱼块汤

主料：鱼块一碗、松茸2只、木耳一碗。

辅料：菜籽油25毫升、姜片2片、料酒1勺、清水适量、盐1勺、葱一根。

6、砂锅焖鱼块

主料：草鱼一条、香菇六个、洋葱一个、豆腐适量。

辅料：郫县豆瓣酱两勺、醋两勺、剁椒一勺、料酒两勺、生抽两勺、糖一勺、胡椒一勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、肥肉适量醋。

7、什锦熘鱼块

主料：龙利鱼柳1片、什锦菜40克。

辅料：植物油适量、盐1勺、生抽少许、料酒半勺、淀粉2勺、糖1小勺、蛋清1个、面粉少许、洋葱30克行手缺。

8、糖醋鱼块

主料：鲤鱼600克、番茄酱1勺、酱油1勺。

辅料：醋1勺、糖5克。

答干烧棒棒鱼是一道美味家常菜，主要食材包括棒棒鱼、大蒜、干海椒、干花椒、葱白、豆瓣、料酒、耗油、生抽、老抽等。以下是详细的制作步骤：

1. 将棒棒鱼用温水泡2小时左右，然后切成块。之后把水烧开，把手桐弯切好的棒棒鱼下锅出一下水，备用。

2. 把大蒜、干海椒、干花椒、葱白、豆瓣放毕闷入油锅里炒香。

3. 放入棒棒鱼，加一大碗水，焖煮一段时间，直到八成熟。

4. 加入耗油、生抽、老抽，根据口味调整用量。

5. 起锅时，加入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。

就是干烧棒棒鱼的制作方法和步骤轮厅，您可以根据口味自行调整用料和用量。

答鱼的做法如下：

用料：鱼1条、腌料、盐2克、料酒1汤匙、调料、蒜末2茶匙（10克）、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。

1、准备食材。

2、将鱼收拾干净行森乱，洗净后，在鱼身斜切档档几个切口，不要切断。

3、在鱼身上加入盐、春芹料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

4、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

5、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

6、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

7、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。

8、尽情享用美味吧。

明白了木鱼做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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