今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黑糯米怎么做,以下4个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

贡献用户名：【深爱成碍】 ，现在由窝牛号小编为你探讨与【黑糯米怎么做】的相关内容！

最佳答案准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。

1，首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右，如下图。

2，像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

3，然后我们撒上甜酒饼，搅拌均匀后，让它发酵24小时，如下图所示。

4，发酵好之后拿出来放置一会，糯米饭发酵一夜之后改名叫酒糟，如下图。

5，然后加上白酒，放入玻璃罐子，密封好发酵一天后，再放入黑芝麻，盖好盖子泡三个月就可以食用了。

上文就是窝牛号小编解疑贡献者：（深爱成碍）解答的关于“黑糯米酒的制作方法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续解读下文用户【愉悦混乱】解答的“黑糯米甜酒怎么做好吃”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【愉悦混乱】， 疑问关键字：黑糯米怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案主料黑糯米10斤 辅料水浸没糯米五分之三

步骤

黑糯米甜酒的做法步骤11.准备一个大缸，那些腌制咸菜那种也可以。

黑糯米甜酒的做法步骤22.准备的黑糯米煲熟，像饭一样。然后晾凉了。

黑糯米甜酒的做法步骤33.准备一只酒饼。磨碎。

黑糯米甜酒的做法步骤44.先在缸底撒一层酒饼粉。

黑糯米甜酒的做法步骤55.在晾凉的糯米上也撒一层。

黑糯米甜酒的做法步骤66.把糯米放入缸中，放一层，又撒一层酒饼粉，放一层，撒一层。

黑糯米甜酒的做法步骤77.放完撒完以后，还有剩一些酒饼粉，放入水中，均匀倒入糯米中，如果倒得不够均匀，上面的糯米可能会发霉。

黑糯米甜酒的做法步骤88.插两根筷子是为了防止盖布落到糯米上，影响糯米的发酵。

黑糯米甜酒的做法步骤99.封好，稍稍可以透气，发酵的时候的气体太冲，如果完全密封会爆炸。

黑糯米甜酒的做法步骤1010.外婆还说，要放一些柚子叶在上面，再盖两层衣服。天气热的话，30小时以后都能吃了。天气不热的话，需要长时间一点。自己把握吧！

黑糯米甜酒的做法步骤1111.酒饼。

黑糯米甜酒的做法步骤1212.煮了以后.这是黑糯米.煮的时候，可以加一些鸡蛋，鸡肉。还要适量加一些糖，白砂糖，冰糖，黄糖，都可以。根据自己喜好加。

黑糯米甜酒的做法步骤1313.八斤糯米的水，自己把握，浸没糯米五分之三就可以了。

黑糯米甜酒的做法步骤1414.凑前去可以听见发酵的声音！一个酒饼7~10斤糯米，半个酒饼3~6斤糯米

以上就是窝牛号小编解疑贡献者：（愉悦混乱）分析的关于“黑糯米甜酒怎么做好吃”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续讲析下文用户【切克闹】分析的“黑糯米酒怎么酿加什么好”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

本文贡献者：【切克闹】， 疑问关键字：黑糯米怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案黑米酒制作方法：将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。

工艺过程和工艺条件是：＊→糠皮→浸渍处理→黑色素液（含黑色素及微量元素） 黑糯米→脱糠皮处理→白色精黑米→精米率68％～7．4％）→浸米（水温14℃～24℃，时间40～50小时）→蒸饭糊化（温度90℃，时间20分种）→摊冷、并加曲及酵母→落缸及前发酵（落缸温度为24℃～26℃，发酵期为6～7）天，发酵温度控制为28℃～30℃）→后发酵（20～30天）→压榨→清酒→过滤→瞬间高温灭菌→加入黑色素液→阵酿→勾兑→冷冻处理（温度为一7℃－5℃，时间为7～15天）→过滤→装瓶→灭菌→成品。

更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博！

以上就是窝牛号小编解答(切克闹)贡献关于“黑糯米酒怎么酿加什么好”的答案，接下来继续为你详解用户（紫﹏色ふ单纯）解答“黑糯米酒的酿制方法是什么”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文最佳回答用户：【紫﹏色ふ单纯】 ，现在由窝牛号小编为你详解与【黑糯米怎么做】的相关内容！

最佳答案黑糯米酒的是比较好的酒类，营养价值很高，黑糯米酒的酿制方法是很多人想知道的，我给你具体讲解一下黑糯米酒的酿制方法是什么吧。

黑糯米酒的酿制方法

材料：

黑糯米1 斤 (大约 600g)，酒饼2 粒 (酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母)，米酒600ml，南枣14 粒，密封玻璃樽1 个

做法：

1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用。

2、黑糯米在放凉尚有余温时，酒饼切碎平均放在黑糯米上及加以轻手捞均，再待完全放凉。

3、已完全放凉的黑糯米全部先放入乾净密封玻璃樽内 (切勿压实)，最后放上南枣在面，然后倒入米酒至盖过南枣面6cm，及必须留樽口与南枣面距离大约6cm空间。然后加保鲜纸盖实，放於阴凉处大约45天已经可以饮用，当然浸得越久越好。

这样，黑糯米酒就酿制好了。

黑糯米酒的功效与作用

黑糯米酒是用纯天然的粮食酿制而成的，保健效果非常明显。下面我们就来一起看一下黑糯米酒具体都有哪些功效与作用吧。

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。黑糯米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。

所以说，黑糯米酒是一种性质非常温和的酒类，适合经常使用。

坐月子能不能喝糯米酒

老一辈人主张产妇在坐月子期间喝一点糯米酒，不仅补身还能催奶，其实不无道理，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌，也就是我们常说的用糯米酒酒催奶。

那么糯米酒要怎么吃呢新妈妈们赶紧来了解!

第一，可以直接饮用。

第二，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

第三，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮开就可以吃了。

第四，糯米酒煮鸡蛋，特别有营养，有补血补气的功能。

最后，你如何评价[黑糯米怎么做]？欢迎下面互动！想了解更多精彩内容，快来关注本站吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除