夏天，是钓鱼的好时节。钓上来的鱼，是用来吃的。最近妹妹特别喜欢吃鱼。鱼肉是鲜嫩的，吃起来也是比较爽口的，就是吃起来比较费劲，还要挑刺啥的。其实鱼肉中也是含有丰富的钙元素的，就比如今天小编给大家安利的这个鱼，大家来看看吧！这鱼再贵也要给孩子吃，钙含量极高，常吃长高个，做法简单还下饭！这鱼就是鲫鱼了，鲫鱼的营养丰富。鲫鱼特别适合煲汤喝，鲫鱼煲汤才能充分地把里面的营养发挥出来，今天给大家准备的鲫鱼豆腐汤，下面有做法和步骤，大家喜欢的话就再评论下方点个赞吧！

鲫鱼炖豆腐

By 橘子蛋糕

配料：

鲫鱼 5条、豆腐 一块、葱姜蒜 适量、精盐 3克、料酒 2勺、郫县豆瓣酱 1勺、八角 2颗、花椒 适量、酱油 1勺、陈醋 1勺

烹饪步骤：

1.把新鲜的鲫鱼洗干净，用盐，料酒腌制一会去腥

2.准备豆腐一块

3.油烧热，把新鲜的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用

4.煎鱼剩下的底油里放入豆瓣酱，葱姜蒜，八角，花椒炒香，烹入料酒，酱油，醋加热水煮沸，放入煎好的鲫鱼炖5分钟

5.鲫鱼炖出鲜味后，加入切好的豆腐，加盐1勺，在炖10分钟，撒香菜点缀一下出锅

烹饪小贴士：

鲫鱼非常美味，是不可或缺的桌上美食。那么，怎么选购新鲜的鲫鱼呢？1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

大家喜欢喝这个吗？

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