大家好，很高兴能看到这篇文章，你也是喜爱厨艺方面文章的朋请点击文章末尾"了解更多"，我老公自小就喜欢吃鱼，无论是草鱼、鲫鱼、鲈鱼，还是带鱼、鲳鱼，他都来者不拒。每个月，家里可以不吃猪肉，但是鱼一定是不能少的。今天，煮菜婆就给大家推荐一道带着酒香的红烧鲅鱼做法。1个洋葱1条鱼，简单烧一烧，老公最爱用它来下酒，菜光光酒光光，美味极了。鲅鱼肉质细腻而刺少，洋葱香味浓郁而甜嫩，把鲅鱼和它一起烧，简直就是天生是一对，营养解馋，几天不吃馋得慌，下酒下饭超级棒！

【红烧鲅鱼】 步骤一，选择1条近2斤的鲅鱼，抠洗干净鱼腹内部，去头切成厚薄均匀的块状。洋葱、尖椒、姜冲洗干净，分别切成小块。

步骤二，拿出厨房纸，将鱼块上的水分擦干净，然后拿出平底锅烧干，倒入油烧热到冒烟，一一放入擦干水分的鲅鱼块，煎到两面金黄，关火夹出锅。

步骤三，锅底留油，放入1勺老干妈牛肉酱、姜片，翻炒出香味，倒入切好的尖椒段、洋葱块，撒入适量盐拌炒均匀。

步骤四，将煎好的鲅鱼块，倒入平底锅中，打开一听啤酒，倒入一半，加入少许清水，大火煮沸。

步骤五，加入半勺红烧酱油、1勺蒸鱼豉油拌匀，转中小火，炖5~8分钟，关火，装盘即可上桌。家里有葱花或是香菜的话，洗少许撒在盘中，会更加有食欲。大家周末有空，在家试试吧~

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