曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

虾仁豆腐

食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、生粉1小勺、水淀粉适量、姜、蒜

做法

1、鲜虾洗净，去除虾头虾壳虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒碎，少许盐，1小勺生粉拌匀，腌制10分钟;豆腐切小方块，放入开水中，加入1小勺盐，焯水后捞出控干水份;锅中放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色，盛出待用。

2、锅中留底油炒香姜蒜片;倒入豆腐和小红椒，调入1勺生抽和1勺蚝油，轻轻炒匀；再加入虾仁，倒入50ml清水，盖上盖，焖烧两分钟；最后加入2勺水淀粉勾芡。

豉油鲜虾韭菜丸

食材：虾250g，猪肉50g，韭菜30g，蒸鱼豉油2勺，辣椒油1大勺，淀粉30g，料酒少许，食盐3g，胡椒粉少许

做法：

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。

3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。

4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。

5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。

小鸡炖蘑菇

食材：小仔鸡、干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖

做法：

1、将小仔鸡洗净，剁成小块。

2、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。

番茄疙瘩汤

食材：面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克

做法：

1、番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用；

2、面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌，搅成小面絮状；

3、大葱和小番茄切一下；

4、起油锅，油热放入葱花炒香，放入小番茄翻炒几下，放入适量盐；

5、放入十三香，适量生抽翻炒至番茄软烂出汁；

6、加入适量水烧，开后倒入面絮搅一下；

7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡，再倒入蛋液，边倒边搅。

8、放入小青菜搅拌均匀，最后放入少许鸡精搅匀出锅。

凉拌金针菇

食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；

2、小米椒和干辣椒都切成小圈备用；

3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；

4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；

5、把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可。

腐竹烧香菇

食材：腐竹、香菇、青红椒、胡萝卜、蚝油适量、老抽少量增色、食用油适量、水淀粉少许、盐视口味轻重添加、葱少许

做法：

干香菇一定要清洗干净，腐竹和香菇分开装盒用凉水泡发。我一般是前一天晚上装盒用凉水泡着，天儿热就连盒一起放冰箱冷藏，木耳一定要现吃现泡，久泡的木耳如果软烂请扔掉。

香菇控一下水分切片，泡发香菇的水不要倒掉。

腐竹斜切成寸段。

配菜胡萝卜切成菱形薄片，家里正好有一颗黄芽菜就切了加进去增色，葱切寸段备用，水淀粉和好备用，这一步加配菜你可以随意，肉片、黑木耳、青红椒等等都是可以的。

起锅油热放入葱花锅，接着放香菇出香。

放入腐竹翻炒。

加入蚝油。

加入泡发香菇的水提味，所以泡香菇前一定要把香菇清洗干净。

加入配菜。

稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡，来决定加不加盐。

加入水淀粉，烧开收汁后关火。

出锅。

好的腐竹泡好很有筋道，也不会有很多碎渣，随便怎么切都不会碎，特别耐煮。

可乐鸡翅

食材：

鸡翅9只、可乐250克、姜3片、蒜头3粒、生抽3茶勺

做法：

鸡翅用开水烫一下水，过冷水，再抹干水份。

锅放油烧热把鸡翅煎到金黄色。

放姜片，蒜头炒出香味再放可乐，放可乐刚末过鸡亦就够了。

生抽我多放一点就不用放盐了，颜色也好看，也不要放得太多哦，要不然会很咸。

煮到收汁，还剩下4茶勺的汁就可以了。

装盘。

家常豆腐

食材：

北豆腐（就是比较结实的那种）一块（大概380g）、木耳随意、柿子椒一个、郫县豆瓣辣酱一大勺、葱花、姜末随意、白糖一小勺、土豆淀粉一小勺

做法：

北豆腐切成1厘米厚的三角形片。

放油锅中火炸至金黄色。

每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。

木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块。

泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。

郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。

炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱，不要放太多，因为会咸。

我没有再另外加盐，如果你觉得不咸，可根据自己的口味添加。

小火炒一会儿至炒出红油，注意火力不要太大，容易粘锅，一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。

把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。

出锅前勾稀芡翻炒均匀即可，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可，宁少勿多。

糖醋脆皮鱼

食材：

草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋50克

做法：

糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。

面粉、淀粉加水调成糊。

将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀。

在鱼尾部再切一刀。

鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了。

在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米。

切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味。

淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。

油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟，取出。

待油热至八成时，将鱼复炸至。

用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

再倒入调好的汁。

加入番茄酱。

加少许湿淀粉将汁收浓。

起锅浇在鱼身上即可。

葱爆猪肝

材料：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精

做法:

1、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水、用剪刀剔除筋膜

2、猪肝切成薄片

3、加姜片、食盐、生粉、料酒抓匀腌制十五分钟以上

4、腌制的过程是去除猪肝骚味

5、大葱斜切成大段备用

6、烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝

7、猪肝全部变色立即捞出控水备用

8、锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精

9、最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可

爆三样

做法：1、猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；

2、猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；

3、葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；

4、油锅里下入三样爆炒；

5、青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；

6、加入香油翻炒均匀即可。

白蘑菇炒蛋

做法：　　1、起锅烧水，倒入蘑菇，煮2-3分钟，捞出过凉，控干水分；

2、起锅烧油，加葱白爆香，加入焯过水的白玉菇炒出香味来，加一勺盐，翻炒均匀；

3、倒入鸡蛋，凝固后不要急转弯，然后翻炒，加入葱花。

辣椒刀豆

食材：刀豆，辣椒酱、盐、芝麻油

做法：

1、刀豆去筋切成两段，洗干净；

2、切成片，焯水至熟；

3、捞出后沥水分，拌入辣椒酱；

4、加入盐、芝麻油拌匀就可以了。

土豆焖鸡

食材：土豆，大鸡腿，花椒，干辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣酱，白胡椒粉

做法

1、鸡腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，酱油腌制。

2、切好土豆，姜蒜葱，切好备用。

3、油热下干辣椒 ，姜蒜 ，花椒，葱头，中火炒出香味。

4、把鸡块放下去爆炒，后放土豆，加水慢煮。

5、半个小时之后，收汁起锅。

芹菜炒猪脆骨

脆骨8只；香芹2棵；红辣椒8个；姜2片；大蒜6瓣；大葱2段；

植物油；盐；料酒；糖；生抽；蚝油；孜然粒；孜然粉；

步骤

1脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水；

2沥干水分后切薄片备用；

3红椒切碎、大蒜拍碎、葱姜切丝，香芹切段；

4起油锅，油热后，下入红椒、大蒜和葱姜丝和孜然粒爆香；

5下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄；

6烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀；

7下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

蒜蓉通心菜

做法1、通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；

2、热锅下油，稍微爆香蒜蓉；

3、猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，炒几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。

滇味米线

食材：米线、碎猪肉、豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜、盐、辣椒油、老抽、姜茸、白胡椒粉、排骨汤

做法：

1、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下、用时捞出滤干。

2、肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。

3、小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线，待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开，起锅前淋入辣椒油，倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了。

莲子去火汤

做法1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时。

2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈。

3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫。

4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下。

5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟。

6、汤发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟。

7、加入盐再炖3分钟，关火。

鱼香煎豆腐

做法：1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；

4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；

6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

豆腐烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条、豆腐1块、油适量、盐0、5茶匙、糖0、5茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1、5茶匙、小红椒5克、姜15克、葱20克

做法

1、鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎；

2、姜片入锅煸香；

3、加入香辣酱炒香后，加入少许生抽；

4、同时沏入开水，调味，并大火烧制；

5、当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎；

6、并加入少许淀粉水勾个薄芡；

7、洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

开胃凉拌面

食材：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽2汤匙

做法：

1、将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈。

2、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用。

3、将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀。

4、碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可。

清炒藕丝

食材：新鲜莲藕、姜、花椒、醋、盐、味精

做法：

1、莲藕洗净去皮，切丝，浸入清水洗尽淀粉沥干水待用；

2、生姜切丝，与藕丝放一块；

3、起锅烧油，放入少许花椒爆香，将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精，炒匀即可。

香菇炖鸡翅

食材：鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

做法：

1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用；

2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用；

3、葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开，冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒，翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可；

4、开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀，放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，大火收汁儿即可。

荠菜鸡蛋

做法：1、荠菜洗净切碎；

2、葱炸香锅，荠菜翻炒出水后，放一点点盐去涩；

3、鸡蛋入锅，翻炒均匀放入适量的盐即可出锅。

西蓝花腐羹

食材：西兰花、内酯豆腐，鸡蛋，生抽，盐。水淀粉

做法

1、把西蓝花用盐水泡一下，然后用撕成一小块一小块的，用盐水煮开。

2、豆腐切小块之后倒进锅里，加点生抽，水淀粉勾芡一下。

3、加点蛋液，搅匀出锅，再加几滴香油味道更好。

蒜香五花肉

食材：五花肉、芹菜、鸡蛋、大蒜、辣椒、食盐、鸡精、清酒、蒜香粉、吉士粉

做法：

1、五花肉洗净，切成小块；

2、大蒜切末，芹菜切段，辣椒切段；

3、五花肉放盐，鸡精，清酒，抓拌均匀；

4、加入蒜，蒜香粉，吉士粉，鸡蛋搅匀；

5、起锅烧油，油温5成下入五花肉，炸熟捞出控油；

6、锅留余油，倒入五花肉、芹菜、干辣椒，翻炒均匀。

韭黄炒鸡蛋

食材：

韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量

做法：

鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。

热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。

红焖猪蹄

食材：

猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

做法：

猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。

倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。

加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。

开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

嫩炒猪肝

食材：

猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根

做法：

猪肝买来在水中泡半小时。

剪去白色筋，切成薄片，一定要薄一点。

将切好的猪肝放碗里，加一勺盐，平时炒菜的两倍量，少许糖、2勺料酒、2勺淀粉、生姜3片、蒜头1瓣。

用手捏一下，腌制15分钟。

准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，不要变全白，全白就老了，立刻捞出冲洗干净，焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了。

将焯好水的猪肝沥干水份。

准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。

锅内放油，油温7成热时放洋葱，炒出香味。

接着放青椒红椒，煸炒至断生。

倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，几滴就行，倒多了会发黑，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，翻炒动作必须快，不然容易炒老，淋一点水淀粉，关火，装盘。

黄花菜木耳炒肉丝

食材：

黄花菜一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少许

做法：

猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

黄花菜焯水，捞出备用。

炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

炒锅，留底油，放入葱丝爆香。

放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

加入生抽，少许食盐调味。

加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

加入料酒翻炒均匀。

用水淀粉勾芡。

翻炒均匀，关火装盘。

麻辣豚肉

材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽。

做法：1、前腿肉先切成片，再切成丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。

4、锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用。

5、转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。

6、将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。

7、肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。

西芹炒白干

材料：西芹 白干 青椒 盐

做法：

1、西芹切斜刀，青椒切丝

2、白干切条

3、炒锅放少许油煸炒白干，微微焦黄即可

4、放入西芹和青椒，大火翻炒至断生

5、加适量盐、盐翻炒均匀关火即可

草菇炒山药

食材：草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、生粉

做法：

1、草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用；

2、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；

3、加入一大勺鸡汤，煮开；

4、加入盐调味，用生粉勾薄芡；

5、撒上葱花，可以再淋上香油即可出锅。

泡椒牛肉

做法1、准备好牛肉，切片，放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制10分钟左右；

2、胡萝卜，泡姜，泡椒，葱切段；

3、锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒；

4、倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快；

5、牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒；

6、倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖，翻炒；

7、牛肉熟了就可以起锅了。

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

食材：龙利鱼柳1条，粉丝1小把，蒜末适量，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉

做法：

1、龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。

3、盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末，撒入蒸鱼豉油，喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。

4、蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。

胡萝卜丝炒鸡蛋

食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克

做法：

1、鸡蛋加盐，料酒打撒，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；

2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；

3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可；

4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；

5、出锅装盘即可享用了。

泡菜炒饭

食材：米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量。葱、猪油、食用油

做法：

1、大米淘洗净，浸泡10分钟。

2、加入美的电压力锅，加入1、2-1、5倍的水。

3、启动快速煮饭程序，煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。

4、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。

5、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，再放入泡菜丁翻炒。加入放凉的白米饭。

6、然后放入腌萝卜丁，火腿丁继续翻炒。

7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。

彩夺目

八宝甜羹汤

-材 料-

白果20g、白莲子20g、栗子100g

百合20g、核桃20g、红豆50g

花生50g、芋头100g、红糖适量

-做 法-

1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；

2. 栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗净；

3. 芋头去皮切块；

4. 所有材料一起下电压力锅，加适量水煮好；

5. 可以开锅后加红糖调味就可以了。

三丝凉拌豆芽

材料：豆豆芽200克、干木耳1朵、胡萝卜20克、小黄瓜30克、辣椒1条、姜20克、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、白醋1/4茶匙

做法：

1.干木耳洗净泡软切丝；豆豆芽去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝

2.小黄瓜洗净切丝去籽；姜削皮切丝；辣椒去籽切丝

3.将切好的一切丝放入沸水中焯烫后捞出过冷水

4.再将一切调味料入锅中煮熟成酱汁备用

5.凉透的蔬菜丝倒入熟食碗中，再参与酱汁一路拌匀便可

蒜香鸡翅

主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)

做法：

1、原料备用。

2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。

3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。

4、大蒜去皮，洗净后切末。

5、取油锅，下入腌好的鸡翅。

6、微煎，然后翻面。

7、倒入适量的白糖，煎到上色。

8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。

9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

滋味虾

做法：1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；

2、小料改刀备用；

3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用；

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；

5、放入鲜虾，转中火煸炒；

6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅；

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；

8、大火炒匀，即可出锅。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除