做法简单，只需几步味道超级棒。不用太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

1、凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。

2、葱姜蒜，花椒八角准备好。

3、热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨

4、翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。

5、换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒生抽，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨。

6、还有两大勺豆瓣酱。

7、水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。

8、酱香。

9、两娃已经一人一个开始啃了。我赶紧拍照哈哈。

10、成品图。

如果不用凉水浸泡大棒骨的话，可以用开水焯一下，这样也可以去血腥

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