最近我一下班就火速溜回家，搞得大家都以为我家里有亲朋造访。

我不是嗜书如命的人，可近日却被一本《记一忘三二》勾了魂。

文笔风趣，内容治愈，一本看完还觉得欲犹未尽，于是我又去扒了李娟的其他书籍。

心里窃喜：整个国庆就算宅家也不会觉得无聊了。

简单分享一小自己的小快乐，毕竟饭饭的主要任务还是分享美食嘛。

今天教你们做一道蒜香黄油脆皮鸡。

鸡肉外边有一层酥皮，吃起来酥香掉渣。

鸡腿腌制入味，一口下去嫩得出汁，蘸上这个秘制蒜香黄油酱，太绝了。

压箱底的配方都给你们了，还不快快学起来~

鸡边腿

姜片、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜

黑胡椒、蒜末、黄油、淀粉、盐

琵琶腿太小，咱们用这种大的鸡边腿，吃起来才过瘾。

记得剪断筋膜，待会煎的时间就不会卷起来了。

咱腌过的鸡排少说也有几十次了，还是觉得简单的调料腌出来的鸡排最好吃，保留鸡的原汁原味~

然后给腌好的鸡排裹上一层薄薄的淀粉，起到脆皮的作用~

锅里油比平常煎东西稍微多一点，这样能让鸡排的边边也充分受热，不会出现外面焦了里面还没熟的情况。

煎到两面金黄的状态就可以了，不要煎太久。

用刀划一下没有血水就是熟了！

外酥里嫩，非常多汁~

别急别急，再来个吃一次想3天的蒜香黄油汁。

黄油融化后，放大量的蒜末炒香，放点生抽提味，来点蜂蜜中和下蒜末的辛辣，绝了！

鸡腿这样吃直接封神啊！不收藏后悔~

觉得不过瘾的，直接把酱汁往上一淋，我一口气就能炫完这一整盘！

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