用料：牛肋骨1千克，葱三根，姜六片，八角两个，桂皮一块，冰糖根据你的口味，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺半，调料根据每个人的口味轻重增减

简单易做的硬菜，红烧牛肋骨的做法：

牛肋骨清洗干净。

水烧开放入牛骨焯一下，沥干。

葱切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯着。

油锅热下冰糖炒炒炒炒到变色，下牛骨翻炒片刻。

下桂皮八角姜片葱段，继续翻炒。

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下红酱油，继续翻炒。

放入水漫过牛骨，大火烧开转小火炖一小时，下盐，继续小火炖20分钟。

用筷子戳一下肉，差不多烂了就收汁（可以略微留点卤子，第二天早晨下面条，不要太赞）。

盛盘，撒花（葱花），拍照。

小贴士：冰糖不要炒太过，容易焦！牛骨也不要炖过久，会骨肉分离。

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