炎炎夏日的到来，让人没了胃口，精神也奄奄的。这时候，你的吃食方面就得要有所改善了，今天我给大家介绍一道夏日开胃的菜，经济实惠且对身体有好处哦！下面让我先介绍一下藕对人体有哪些益处呢？

女人多吃藕，可以滋阴敛血哦，特别是女人每个月的失血，食用藕还可以固本精元！体弱多病的老人孩子就需要多是藕了，它可以起到滋补的作用，古时还是皇宫御膳房的贡品。生吃藕可以起到清热润肺，消瘀止渴的功效；而吃熟藕则是开胃健脾，滋阴补肾的功效，总的来说藕是食补的最佳食材，广东人就喜欢用藕煲汤。下面让我们看看糖醋藕怎么做比较脆！

需要的食材有：藕，葱姜，淀粉，盐，白砂糖，香醋，酱油，鸡精，食用油。

制作方法：

1、先要把所有要用到的食材准备好放在一边，将藕去皮切片（切条），撒上盐腌制十分钟左右；

2、在碗里放入淀粉，水，盐，面粉搅拌在一起，搅拌均匀为止，备用；

3、在锅里倒入油烧热，将切好的藕放进去炸，炸到金黄色捞出即可（沥干油）；

4、在小碗里将调料先配好，注意：有爱在挑好的汁里放少许清水（需要收汁才放水）；

5、锅洗干净后，倒入油开火，放葱姜炸一下，然后直接放配好的汁，再加入勾芡好的淀粉，需要不停搅拌；

6、最后就是将炸过的藕倒入锅中翻炒均匀就可以了，出锅是撒点香油就行了。

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