立秋后买梨子，别专挑大的拿，老果农：牢记2招，到手的梨脆又甜

立秋后，是梨子收获的季节。最近逛菜市场，我发现梨子已经大量上市了，各种品种都有，价格也不贵。秋天吃梨好，咬一口梨，脆脆的口感，甜甜的汁水，让人在干燥的秋老虎天里， 能感受到一丝惬意。

梨好吃归好吃，但怎么挑选，买到新鲜脆甜的好梨，也是有讲究的。今天，懒喵就教大家用最简单的方法，挑到脆又甜的梨子，也是从老果农那学来的。

【挑梨大招1：看外观】

首先看下梨的外皮，口感脆甜的梨，表皮较薄，看上去会有点粗糙，还会带些小麻点；如果表皮看上去比较厚，还有疤痕，褐色的纹路很多，说明不新鲜了，这样的梨别买；

再看下梨的果柄位置，新鲜的梨，果柄是绿色的或者偏褐色，如果是黑色的，说明这个梨放很久了；

然后还要看下梨的底部（远离果柄的方向），也叫果脐，这个地方凹陷越深的越甜。此外，大家买梨的时候，要选那些看上去形状端正规则的，不要买那些看起来奇形怪状的梨。

【挑梨大招2：摸手感】

摸手感这一步，主要是看梨的软硬程度和重量。摸起来硬邦邦的梨，说明口感比较脆，如果摸起来软乎乎的，说明不新鲜了，口感也不好；掂重量的时候，同等个头的梨，越重越好，说明里面的汁水饱满，吃起来口感会更好。

换而言之，下面3种梨不要买：

1、表皮有疤痕的梨不要买；

2、摸起来软乎乎的梨不要买；

3、长得奇形怪状的梨不要买。

平时去市场买水果的时候，我们通常会一次买一大兜，如果保存方法不当，很容易就会腐烂变质。下面，就教大家梨的正确保存方法。

【一、常温保存法】

一般买梨的时候，外面都会套有一层白色的泡沫网，我们挑选完梨后，不要把这些泡沫网丢掉，而是要把梨装回去，等拿回家后，把梨平铺在箱子里，放在阴凉通风的地方保存。这种保存方法适合短时间内就会吃到的梨，通常可以放一周左右不会坏。

【二、冰箱保存法】

如果是短时间内吃不完，可以放在冰箱冷藏保存。放入冰箱之前，外面那层泡沫网不要丢掉，也不要清洗梨，要保证梨的表皮是干的，用这种方法保存梨，可以放半个月左右。

【三、再制品保存法】

如果买回的梨实在太多了，大家还可以做成梨罐头或者晒干保存。

>>梨罐头的做法

用料：梨、冰糖、密封玻璃瓶

做法：

1、将梨洗干净，把皮削掉，梨核去掉，切成小块；

2、锅中加入清水，倒入梨，加一把冰糖，冷水下锅，煮20分钟左右；过程中会煮出很多泡沫，把泡沫撇掉就行；

3、煮好的冰糖梨，倒入消毒过的密封玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。

冰糖的量，大家可以根据自己的口味喜好调整，煮的过程中，尝下味道，如果觉得不够甜可以再加。

>>梨干的做法

将梨洗干净，去皮切片，把果核和果柄去掉，放入盐水中浸泡30分钟，然后在大太阳底下晒干即可。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了有关买梨的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！

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