导语：给家人做的千层蜜豆酥饼，香甜酥脆，好吃又解馋

为了不让孩子在家看电视看手机，暑假里给他报了篮球班五做一些千层蜜豆酥备着，下课的时候吃一点也可以缓解解五做一些千层蜜豆酥备着，下课的时候吃一点也可以缓解解饿感还能解馋，自己做干净卫生，家人也吃得放心。

千层蜜豆酥饼表皮酥脆，里头还包裹着蜜豆，蜜豆颗粒饱满，口感湿软香甜，吃上一口酥到掉渣，再嚼一嚼，真能甜到心底，吃过一次的回味无穷。

【食材】

面粉400克，酵母粉3克，蜜豆适量 蛋黄液适量 白芝麻适量

油酥：面粉50克，热油50克

【做法】

第一步：400克的面粉加3克酵母和一小勺盐，再倒入230ml的温水。

第二步：搅拌成面絮后再揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒发1个小时。

第三步：面团醒发的时间来调油酥，准备50克的面粉，再浇入50克的热油，搅拌均匀油酥就调好了。

第四步：面团醒发好后取出放在案板上揉搓排气，再擀成长方形的大面片，然后抹上油酥，从一头折叠到面片的中间，也把另一头折叠过来，再次擀开，擀成长方形的面片，再抹上油酥，折叠，擀开，重复三次。

第五步：把蜜豆铺在已经重复擀了3次的面片上，只铺一头，铺好后，把另一头折叠过来，盖住蜜豆收好口，然后轻轻擀开。

第六步：擀开后再切成小块。

第七步：依次放入烤盘中，抹上蛋黄液再撒一些白芝麻。

第八步：送入预热好的烤箱上下火200度烤10分钟，10分钟后拿出来抹一层食用油再继续烤10分钟。

时间到出炉，个个金黄酥脆，色泽诱人，趁热吃口感最佳，但是放凉了也不会硬，好吃到停不下来。

【小提示】

①面粉的吸水性不一样，水量要自行调整。

②面片先抹油酥再折叠最后擀开，要重复做3次，这样做出的酥饼才会有层次。

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