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一:金丝瓜做法本文贡献者:【有心无意】, 疑问关键字:金丝瓜怎么做才好吃, 下面就让窝牛号小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!
答以前经常看菜市有卖这种金丝瓜,还一直以为是甜瓜,然后婆婆买回来一个,吃的时候婆婆说这是不用刀切的瓜丝,当时我真是非常惊讶。然后自己买回来两次,切开来没看到这样的丝,还以为婆婆逗我。问了别人,我才知道是自己做法不对,现在把正确方法分享给大家。
凉拌金丝瓜
【食材】金丝瓜半边、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、盐适量、芝麻油数滴
【做法】1、准备好所需食材,金丝瓜只需半边即可。根据每个人口味喜好,生抽放不放请随意哈!
2、先把瓜对半切开,用饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁轻轻刮一刮。半边瓜足够做一大盘了。
3、这样种子很容易就可以刮出来了。种子别扔,晒干可以炒瓜子的哈!
4、锅中放入半锅水,然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好,盖上锅盖煮20分钟,注意水别烧干了。
5、蒸好了的瓜轻轻碰一碰,瓜皮是微微软的,先放凉一下吧!
6、下面用两支筷子在瓜皮的里层边缘上先刮上一圈,挑出丝状,即可再使用筷子不停地搅拌,越搅拌丝越多,瓜皮会越来越薄,最后瓜皮薄的会像纸一样,而所有的瓜肉就被搅成了瓜丝。
7、将瓜丝用盐腌一腌放入盘子里,撒上少许炒熟的黑芝麻做装饰,再浇上醋和香油、香菜拌一拌就OK啦!这是最简单版的。
8、如果想口味重一点的,也可以复杂版的。做点红油辣子,将黑芝麻和辣椒粉、盐浇上烧热的油。
9、再放入醋、生抽、一茶匙凉开水放一起搅拌调匀。
10、放入拍碎的蒜头,浇上调料,最后放点红辣椒和一撮香菜点缀。吃的时候搅拌一下,这道菜就大功告成了。做凉拌菜又好看又好吃呢!你们吃过这种瓜吗?
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