红豆黑糯米粥

用料 ?

红豆 50克

黑糯米 一把

大米 一杯

红豆黑糯米粥的做法 ?

红豆浸泡一夜

放入电饭锅按煮粥键

小贴士

红豆要浸泡才能软糯

软糯又营养的黑糯米粥（电压力锅版一键操作）

用料 ?

黑糯米 40克

红枣 6颗

桂圆干 6颗

红糖 适量

软糯又营养的黑糯米粥（电压力锅版一键操作）的做法

把食材洗干净，再加入一碗水和适量红糖（甜度按个人口味控制，没有红糖也可用冰糖代替），放入电压力锅按煮粥键即可

请点击输入描述

等时间到，压力退出打开之后再开盖收汁煮3-5分钟

请点击输入描述

小贴士

上面的分量是一碗的量，如果需要煮多按倍数增加即可，开盖之后收汁是让黑糯米更糯更粘稠，如果不喜欢也可以开盖直接吃，水量和平时煮白粥是差不多的

中医认为，黑糯米性温，味甘，归属于脾经、肺经及胃经，适量食用一些黑糯米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效。尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体弱以及贫血、肾虚者食用。黑糯米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁、钾等多种矿物质元素，人体提供充足的营养物质，对于身体虚弱的人具有良好的补益作用。

1、煮黑米粥前最好先泡米。将黑米淘干净，加入冷水浸泡3个小时再开始煮。因为黑米外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，煮之前浸泡会使黑米充分吸收水分膨胀，让黑米变软，更容易煮烂。

2、煮黑米粥的用水量要比煮白粥少，同时煮的时候要不断搅拌。因为黑米的粘性很高，如果受热不均就很容易粘锅，所以要小火慢慢熬煮，随时搅拌。

3、煮黑米粥的时候适量加一点点糯米，这样会让煮出来的黑米粥更粘稠。当然，也可以加其他食材，如红豆、桂圆、花生米、红枣等，还能增加黑米粥的营养价值呢。

4、黑米中含有丰富的B族维生素和铁元素，经常黑米粥有助于预防贫血，让脸色更加红润。

5、黑米富含黄酮类化合物、多种维生素和微量元素硒，这些成分都有抗氧化的作用，能够清除自由基，对改善心血管功能很有帮助。

6、黑米含蛋白质、维生素E、B族维生素、维生素C、花青素、胡萝卜素、钙、锰、锌、钾、磷、铁、镁、铜等营养元素，营养价值比普通大米高很多。

7、黑米中的花青素含量丰富，有研究表明，米的颜色越深，表皮层含的花青素越多，其抗衰老效果也就越强

可以制作红豆黑糯米糖水，用料如下：

黑糯米100克， 红豆50克， ? 红糖片30克 。

1、 红豆、黑糯米洗净，提前浸泡4小时。

2、取一个干净的高压锅，倒入黑糯米。

3、继续倒入红豆，加上500毫升的水，盖上盖子，压力锅上汽之后继续保压30分钟。关火。

4、待高压锅的气压下去后，打开盖子，继续开小火，放下红糖片，持续搅拌，使糖加速融化。

5、继续小火熬制，记得要一直搅拌。

6、约十分钟后，就明显看到锅内的黑糯米明显的绵稠，可以出锅了。

7、香浓绵滑的红豆黑糯米糖水即可享用。

煮之前先浸泡几个小时，还可以在煮粥的时候加入糯米，以增加粘稠度。煮完粥不要马上开盖，焖一会，也可以让粥更加软糯。下面介绍做法：

准备材料：黑米50g、血糯米150g、糯米50g、 核桃仁15g、红枣七八个、红糖根据个人口味

制作步骤：

1、准备好黑米和血糯米

2、准备好糯米，超市也有现成的

3、黑米、血糯米和糯米最好提前浸泡，一般可以提前一晚泡制哦，这是早上泡的，大概三四个小时

4、煮粥的水尽量多一点，因为米要发胀，不然煮干了就不好吃了，要浓稠一点更好吃

5、红枣清洗干净，浸泡一下切成小段

6、核桃仁剥出来之后要稍微浸泡下，这样可以去除涩味儿

7、将红枣和核桃仁放进锅中

8、按下煮粥健，键跳停之后稍微再闷几分钟，这样更软糯

9、最后加入适量的红糖，这个多少要根据自己对于甜度的喜好来添加

10、成品图

黑米粥的做法如下：

工具／原料：黑米一把、黑豆一把、小米一把、核桃仁3颗、芝麻一把、枸杞少许、冰糖少许。

1、先将黑米和黑豆洗净，放水浸泡半天，最少浸泡一小时（烹煮时黑豆容易熟透），泡好之后放入电饭煲按煮粥（煮汤）模式。

2、将准备好的小米洗净，放入已煮开的黑米中。

3、十五分钟后，将准备好的枸杞、核桃仁和芝麻洗净放入电饭煲继续烹煮。

4、放入少许冰糖，待电饭煲自动跳至保温状态即可食用。

煮黑米粥的注意事项

1、黑米的表皮是坚硬的，所以需要提前浸泡。一般建议浸泡时间在一小时左右，直到黑米吸饱水，膨胀到一定程度。这样煮出来的黑米粥口感软糯。

2、煮黑米粥时，应该选择砂锅或者陶瓷锅，避免使用铁锅。因为黑米中的一些物质会与铁发生化学反应，导致黑米粥的颜色变深，甚至会有铁的味道。

3、煮黑米粥的水量要掌握得当。一般来说，水应该比黑米高5厘米左右。先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，这样煮出来的黑米粥才会浓稠适中。

4、煮黑米粥的过程中要不断搅拌，防止粘底或者煮糊。搅拌时要注意方向一致，不要随意搅拌，否则会影响粥的口感。

黑米粥是一种非常具有保健功效的粥品，不仅口感非常好，而且营养也非常的全面，在平时生活中和一些黑米粥对于身体健康是非常有帮助的，黑米粥的做法有很多，不同的做法，有着不同的特色接下来，小编将为大家推荐四种黑米粥的最佳做法，希望对各位有用。

先把黑米和绿豆淘洗干净，待用。高压锅里倒入水烧开。倒入黑米烧开，盖上盖，用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。倒入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成。

将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

红豆，花生，黑米，糯米，大米等量。将各材料洗净，用水泡一小时左右。放入电高压锅中，加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了。按下煲粥键，半小时左右就熟了。

先把黑米泡发，洗净，加水煮开，转小火煮30分钟，加入适量的红糖，继续煮10分钟即可。

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