滑子菇味道鲜美,营养丰富, 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

滑子菇

材料：

滑子菇200克、猪肉150克、鸡蛋清1个、大葱10克、青红椒5克、盐3克、味精2克、淀粉5克

做法：

1、滑子菇洗净；猪肉洗净切成细丝，用蛋清、淀粉拌匀；大葱、青红椒洗净切丝。

2、锅中放油烧热，下肉丝滑抄至肉丝发白时捞出。

3、原锅烧热爆香葱丝、青红椒丝，再下滑子菇抄2分钟。然后下入炒好的肉丝，放盐、味精，翻炒匀后出锅装盘。

简单易做，特别适合女性。但腹泻者不合适多吃。

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