1.

准备食材：鸡腿200g、盐10g、胡椒粉15g、生抽10g和烤肉酱50g。

2.

鸡腿洗浄，放入盐、胡椒粉、生抽、烤肉酱，涂抹均匀腌制。

3.

把腌制好的鸡腿放入烤箱，烤制两面金黄即可取出装盘食用。

主料

鸡腿2只（琵琶腿）

辅料

黄酒3茶匙

生抽3茶匙

蜂蜜1茶匙

红糖1茶匙

白糖1/2茶匙

1. 鸡腿去骨

2. 去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。

3. 在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。

4. 处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒

5. 再加入1茶匙生抽酱油

6. 加入调料后抓匀腌渍2小时

7. 腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽

8. 再加入1茶匙蚝油

9. 加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。

10. 锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）

11. 煎至八成熟放入调好的照烧汁。

12. 中小火煮开，小火焖煮几分钟。

13. 用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。

14. 出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！

15. 成品！

温馨小提示

这款照烧汁偏甜，不喜欢偏甜的可以根据自己的口味，食材的分量来调节。

首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。

烤鸡腿做法一，

材料

"鸡腿 2只","日式味增 3大匙","味淋 2大匙","米酒 2大匙","砂糖 2大匙","低盐酱油 1?大匙",

做法

1: 鸡腿洗净后，用厨房纸巾拭乾，鸡腿再用竹签戳洞会更入味唷!!

2: 加入所有腌料一起拌匀，腌渍半天或一个晚上备用。

3: 放入已预热的烤箱中，以160℃烤约20~30分钟即可。

做法二，蜜汁烤鸡腿

材料

鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

做法

1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；

2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；

3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；

4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

做法三，香料蜂蜜烤鸡腿

材料

"鸡腿 1只","蒜头 1大颗","酱油 1大匙","蚝油 1大匙","盐 1/2小匙","蜂蜜 1大匙","七味粉 2小匙"

做法

1: 食材：大蒜切成末备用，鸡皮用刀刺几个洞，以利酱汁吸收

2: 大烤盘放入鸡腿，将蒜末、盐、蜂蜜、酱油、蠔油及七味粉抹在鸡腿上，用保鲜膜包住，放置冰箱冷藏2-4小时

3: 烤箱180度烤鸡腿30分钟

4: 另外准备1大匙蜂蜜及1大匙水调匀，均匀刷在鸡腿上 再烤10分钟，出炉放凉10分钟再切开食用

做法四，迷迭香烤鸡腿

材料

"去骨鸡腿 2只","马铃薯 2颗","彩椒 1个","小番茄 适量","新鲜大蒜 一株","迷迭香 适量","匈牙利红椒粉 适量","盐和胡椒 适量","大蒜 2-3瓣","橄榄油 2大匙"

做法

1: 鸡腿用腌料按摩一下，放进冰箱腌渍约4-6小时（我放隔夜）

2: 拿出鸡腿表面划两三刀，淋上一些橄榄油，放在烤架上，烤盘铺锡箔纸放下层，上层铺满蔬菜，撒上盐胡椒等调味料，淋上一点橄榄油

3: 200度上下火烤35分钟，再180度烤20分钟至上色

4: 烤盘上的蔬菜吸收鸡腿烘烤时的鸡油，又香又好吃

主料；鸡腿560克。

辅料；烤肉料30克、水30克。

1、鸡腿泡去血水，洗净，用烤针或者牙签扎洞易入味，准备好烤肉料。

2、根据原料多少放入烤肉料。

3、加水拌匀腌制。

4、放冰箱冷藏腌制24小时，中间记得多翻几次面好入味。

5、预热烤箱200度五分钟以上，同时烤盘上铺锡纸，把鸡腿放烤盘上。

6、用锡纸把鸡腿尾部包起来，防止烤焦，刷酱料撒芝麻。

7、放入烤箱中层，上下火200度20分钟，取出翻面，刷腌料撒芝麻，放入烤箱继续烤20分钟左右，用筷子能轻易扎透就是熟了。

8、成品图。

用料 ?

鸡腿 3个

奥尔良腌肉料 50g

黑胡椒粉 适量

盐 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

烤箱版烤鸡腿的做法 ?

将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水。期间要换水3到4次。

将洗好的鸡腿划几刀，取一只大碗，倒入奥尔良腌料，适量黑胡椒和盐，加少量水制成腌料汁。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁，盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右。

将烤箱预热220度后，将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤20分钟后，打开烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉，继续烤10分钟（我喜欢吃焦一点的，所以温度比较高，烘烤时间较长。正常200度烤25分钟就可以）。

新鲜出炉的鸡腿，外焦里嫩

首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。

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