四五月正是梅子成熟的季节，小时候奶奶总会拿梅子来泡酒或者做成梅子汁，那时候还太小，梅子酒呢，奶奶是不让喝的，但梅子汁呢，奶奶总会在中午准备去上学的时候把我的水瓶拿过去倒一点梅子汁进去，然后加点蜂蜜，加点水，让我带去学校，说是能解暑。这段记忆一直在我的脑海中，以至于大学远离家之后总是想念奶奶泡的梅子汁。在说说喜欢梅子酒的原因，大学时放假在广州旅游，在黄埔古村那边有几家酿酒的，一时兴起叫老板打了一瓶，品尝了几口觉得味道甘甜，带点酒香，带点梅子的清香，至此便成了忠粉了。好啦！说了这么多，那来告诉大家我奶奶是怎么泡的青梅酒和青梅汁吧。

青梅酒自制方法：1，挑选优质青梅，虫子咬过或者有疤痕的青梅要挑出。去掉青梅果蒂，用清水将梅子洗干净，然后放阴凉通风处将梅子吹干。2，准备一个玻璃瓶，用白酒对瓶子进行消毒，酒度数一般选20至42度即可。3，将梅子和冰糖放入玻璃瓶，一层梅子盖一层冰糖，冰糖放的量视个人口味而定。梅子和九的比例为1:2，盖上瓶盖，等到三四个月后，就可以品尝啦！当然放得越久越好喝!

青梅汁自制方法：1，选新鲜梅子，可以选稍微成熟点的梅子。去掉青梅果蒂，将其放入清水盆中洗干净，放置阴凉处风干。2，准备合适的玻璃容器，玻璃容器要洗干净并晾干，之后将青梅划一刀，放入玻璃瓶里，一层梅子一层冰糖，梅子和冰糖比例大概1:1。3，盖上盖子，每天看一看，摇晃摇晃冰糖，大概一个星期就能开盖喝啦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除