大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

2、 今天老刘就来分享一下“水晶蔬菜丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

豇豆、土豆、胡萝卜、生姜、精肉、大葱、红椒、玉米淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖

4、先把摘去两头的豇豆放入碗中，再放入一勺食盐，放入漫过食材的凉水泡十分钟。去皮的土豆切土豆丁，放入碗中备用。胡萝卜切胡萝卜丁放入碗中，豇豆泡好清洗干净同样切丁

5、豇豆丁放入锅中焯水两分钟，再放入一勺食盐、少许食用油这样焯水后豇豆不会变色。再把胡萝和土豆一起放入锅中焯水，再捞出沥干水分装入碗中。碗中加入半勺食盐、玉米淀粉，搅拌均匀

6、再团成鸡蛋黄大小的团子，放入烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟。红椒切丁、大葱切末、生姜切姜末、精肉切丁。热锅倒油，先放入肉沫炒散，再放入葱末姜末炒香、。少许料酒去腥

7、再放入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒入味，再放入红椒末翻炒，然后放入凉水大火烧开，最后淋入水淀粉勾芡，关火备用。蔬菜丸子蒸好冷却下装入盘中，把熬好的料汁浇在水晶蔬菜丸子上

8、豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除