2、田七双蟹汤。主料:螃蟹2只(约400克),田七粉9克。配料:盐适量,生姜1片,葱1根。做法:活蟹去壳,除去蟹肚和臊腺,洗净泥沙,斩成4件,仍旧摆成蟹形,放入炖盅;投下田七粉、姜、葱,调入盐,倒入适量沸水;上笼,用武火猛炖30分钟即可。
3、一品螃蟹汤。材料:螃蟹一只、白菜、海带、干贝、干蟹腿、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎。螃蟹去掉无用之物,用清水洗净后斩八件;干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软;白菜洗净,水发海带切丝,姜切大片,葱切段;取一砂锅,将白菜、海带铺底,放上泡好的干贝等,再上面放上螃蟹块、姜葱,加入少许料酒、适量水,大火烧开,关小火慢熬半小时以上;加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。螃蟹的二十种做法 螃蟹二十种做法
1、清蒸螃蟹清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸,15~20分钟后便可以出锅,口感鲜美,能吃到螃蟹的原汁原味。
2、爆炒螃蟹爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块,放在油锅中爆炒,加入盐、味精、白糖、酱油等调味料,并加入清水,汤汁收干后便可以出锅。
3、蟹肉粥制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟,并且蟹肉取出,加入到煮好的米粥中,可以粥中加入食盐、白糖等调味料,口感更佳。
4、咖喱螃蟹咖喱螃蟹制作起来较为简单,需要将螃蟹切块放入油锅炒制,并加入高汤熬煮,将咖喱块或咖喱粉加入汤中化开,煮20分钟后便可以出锅。
5、香辣蟹香辣蟹适合能吃辣的人,将螃蟹剁成小块备用,在锅中加入油烧热,加入少许豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒,将螃蟹倒入锅中爆炒,变色后加高汤炖煮,10分钟后可出锅享用。
6、粉丝蒸螃蟹粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软,铺在盘底撒蒜末和姜末备用,将螃蟹清洗干净,一分为二倒扣在粉丝上,淋上蒸鱼豉油入锅蒸,大火蒸8分钟便可出锅。
7、制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热,将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来,开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟,之后便可取出使用。
8、黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净,并将螃蟹用绳子捆绑起来,码在蒸锅中,在螃蟹上撒少许黄酒,也可以放两片姜片,可以更好的去腥,蒸15分钟便可出锅。
9、将青萝卜洗净切丝,螃蟹洗净,掰开蟹壳去除蟹腮,并用刀一分为二,裹上面粉油炸至金黄将青萝卜放在锅中煸炒,变软后加水,并将螃蟹放入,炖煮10分钟后出锅。
10、将螃蟹洗净: 分为二,准备面糊,螃蟹蘸面糊后下油锅煎,加入剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用。
11、将螃蟹去壳去腮,白菜切成小块,将白菜炒软,加入少许清水,烧开后将螃蟹放入,加入调味料,螃蟹煮熟后便可出锅。
12、水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净,凉水下锅,水开后煮15~20分钟便可食用,吃时可以蘸姜醋汁,能去腥增香。
13、将梭子蟹清洗干净,去壳,切成大块,年糕需要提前煮好备用,切好的梭子蟹放在油锅中爆炒,加入年糕,炒着两面微焦,加清水炖煮10分钟后出锅。
14、将螃蟹洗净剁成小块,锅中烧油,放入螃蟹爆炒,加入少许调味料翻炒均匀后加水炖煮,放入海鲜菇,炖煮5分钟后撒葱花出锅。
15、将螃蟹清洗干净,剁成小块,放在锅中蒸熟,将蒸熟的螃蟹摆放在盘中,撒上葱花。锅中重新烧油,油热后浇在螃蟹上即可。
16、将螃蟹洗净剁成小块,放在盘中,摆放上嫩豆腐,浇上少许黄酒,撒葱花和姜片,加少许盐,上锅蒸15~20分钟。
17、将嫩豆腐切小块,蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄,打入一个鸡蛋,将豆腐放在锅中爆炒,加入少许清水大火烧开,加调料和蟹黄,搅拌均匀后便可关火出锅。
18、将螃蟹清洗干净,去除蟹壳和蟹腮,一分为二,在切口处蘸上干面粉,放在6成热的油中慢慢炸透,炸制金黄后便可以出锅。
19、生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净,放在冰箱中冻2小时,之后取出切块,加入料酒、抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷藏室腌制2小时。
20、将螃蟹洗干净,打开蟹壳,去除腮部,并将螃蟹一分为二,蘸上面粉上锅油炸,炸制两面金黄出锅。锅中烧油,放葱姜爆香,加入螃蟹爆炒,并加入开水焖5分钟后便可出锅。
螃蟹蒸粉丝怎么做?主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
福建螃蟹蒸粉丝的做法1、用筷子直接从红母鲟的嘴里(就是吐泡沫的那个地方)插进去。
双手摁住蟹脚,轻轻一撬就可以将盖子打开了,将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质,蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了,再用剪刀剪去蟹肺(画圈处),剔除蟹肠蟹心等内脏(箭头处),按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用,洗的时候也要小心,不要把蟹膏洗掉了,那可是好东西,不能浪费的。
2、粉丝事先用温水泡发10分钟,捞出控干水分,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝或丁,大蒜剁成蒜蓉备用。
3、热锅烧油,将蒜蓉倒入锅中,小火炸制,蒜蓉变黄即可,倒入香菇丁,肉末翻炒,加盐,蒸鱼豉油,鸡精调味,倒入粉丝,翻炒均匀即可关火。
4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中。
5、然后将斩成块的红母鲟,蟹脚朝外,蟹肉朝内,码放整齐,在将蟹壳倒扣在蟹肉上。
6、取一口新郭,加水烧开,放入篦子,把码好的红母鲟放进锅内,取一个大小一致的盘子盖住,大火烧开,上气后改中火蒸10分钟即可。
7、出锅后,将蟹壳翻过来,扣在蟹肉上,浇上些许热油,最后撒上葱花,这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了。
螃蟹蒸粉丝的做法螃蟹蒸粉丝这个菜我们并不经常吃,感觉好像很难做,其实不难呢!今天我就给大家分享一下怎么做螃蟹蒸粉丝,希望大家都能喜欢哦。
工具/材料材料:螃蟹 姜 粉丝 蒜头 洋葱 小红椒 食用油 味极鲜酱油 蚝油
01我们将螃蟹放入盆里,倒入啤酒,放置半小时后,待螃蟹都醉了,可以解开绳子,用刷子将螃蟹刷洗干净;
02将粉丝放入水里,泡软后,用剪刀将粉丝剪短一些;
03装盘:
将粉丝放到盘底;
取一块姜,将姜去皮,洗净,切成片状,摆上;
将螃蟹再叠上去;
04将转盘好的螃蟹粉丝放入蒸锅里蒸;
05蒸到螃蟹变红了、熟了,即可出锅备用;大约要蒸15分钟;蒸太久了,螃蟹肉变老、缩水,也不好吃哦;蒸的时候要看着,不要蒸过头了;
06取一小块洋葱,将洋葱外膜去掉,洗净,切成小块;
取6-7个蒜头,将蒜头外膜去掉,洗净,切成小块;
取3-4个小红椒,洗净,切成小块;
取一小块姜,将姜去皮,洗净,切成小块;
07开火,加入较多的食用油,将蒜头、洋葱、姜、小红椒全部下入锅里,炒出香味;再下适量的味极鲜酱油和蚝油,炒香;
将锅里的汤汁连同食材全部浇淋在螃蟹粉丝上,再搅拌均匀,就可以食用了!非常棒哦!
特别提示蚝油和味极鲜酱油都是有味道的,不需要再另外加盐和鸡精调味了。
螃蟹做汤怎么做好吃一:先将大闸蟹给清理干净,除掉大闸蟹腹部的脏东西,随后用软毛刷用劲把大闸蟹给清洗干净。 二:随后把清理干净的大闸蟹切割成一小块,放到一边预留。
大闸蟹烧汤如何做
三:锅里放入一点油,油烧后把切割成块的大闸蟹放进锅里炒一下,炒出类似了,再把水倒在锅里,把这种水给煮开了。烧开以后,把这种大闸蟹给捞出去,留有里边的汤。
四:这就是说煮好的大闸蟹汤了,再取出一点郫县豆瓣酱,放进汤里边,把他们的味儿给调准,随后再加一点盐调料。把这汤调准,就类似了。
大闸蟹烧汤如何做
五:这汤煮得类似了,再把以前捞出去的大闸蟹放进锅里再次煮一下,这美味可口的大闸蟹汤就搞好了,意想不到用这大闸蟹煮的汤真的是太鲜了,味儿真的是太好啦,意想不到用这大闸蟹煮得汤会那么鲜,味儿真的是太好吃的。确实是可以人鲜得掉眉毛,确实是棒极了!
那样做出去的大闸蟹汤,搞好以后,连汤带螃蟹肉一起吃完,味儿确实是棒极了!吃了确实是棒极了,吃了实在是太考虑了!并且那样熬成汤喝,确实比红烧的也要美味呢!味儿确实是非常好的!并且比吃生猪肉也要美味呢!
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