今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧萝卜排骨的做法,以下观点希望能帮助到您。

答白萝卜烧排骨做法

制作方法：

1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水；

2、凉水将排骨下锅，同时下入姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷和肉蔻一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟；

3、放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火；

4、另起一个锅，倒入少许植物油，用葱花炝锅，放入切册型成块的一个胡萝卜翻炒出红油，倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味；

5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入红枣和排骨，盖上锅盖炖汤，30分钟收汁，好吃的烧排骨就做好了；

6、要关火时放入香菜提味。

排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。

白萝卜营养价值：

1. 增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强锋腊机体的免疫州基猜功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲消化；

3. 帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

答“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。排骨用稍微有一些软骨的会更好吃。喜欢甜口的可以多放糖。启袜皮”

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主料

排骨 (适量)

萝卜 (半根)

调料

八角 (1条)

桂皮 (1条)

香叶 (1个)

蒜头 (适量)

葱 (3根)

生抽 (适量)

老抽 (1勺)

冰糖 (适量)

白酒/料酒 (适量)

酱油 (适量)

厨具

炒锅、煮锅、平底锅

1

排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒

2

炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料

3

然后加入适量的老抽酱油翻炒

4

排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，好核大火煮开后转小火炖煮50分钟。

5

放入白萝卜继续炖煮30分钟左右（炖煮到一半的时候加入适量的盐）

6

最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可

小窍门：

1、炖肉水要一次性加够，中途加水或者过早放盐，肉不容易炖烂。 2、排骨胶质不多，如果你觉得最后汤汁不浓稠悄差可以适量勾芡。会舍得菜肴看起来更油润。 3、萝卜切大块一点耐炖煮。

答将排骨洗净蚂凯，剁成小块，放入开水中焯一悄塌下，捞出控水：萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2

锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，用启物圆大火烧开后改用小火炖熟。

3

最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

4

这道菜在怀孕前食用，既可平衡营养，又能强身健体。

5

冬季屋内干燥，室外干冷，最好的办法就是吃一些助消化、暖胃的食物，这时普通不过的白萝卜再适合不过，非常适合在时下的午餐或是晚餐食用，老少皆宜。如果单吃萝卜未免有些单调，不妨与排骨、海带一起炖煮，既避开了萝卜的清淡，又解除了排骨的油腻，再加上海带的丰富含碘量，是一道美味的冬季养生菜。

6

别看随处可见的白萝卜价格便宜，营养可一点都不可小视，其中含有丰富的维生素C和微量元素锌，多吃有助于增强机体的免疫力、提高抗病能力。同时萝卜中的芥子油能够促进肠胃的蠕动，增进食欲，促进消化，白萝卜中的淀粉酶能帮助分解食物中的淀粉、脂肪，可以帮助解除排骨的油腻，对于在冬季有消化不良的人来说，吃白萝卜是再好不过的选择。而海带除了众所周知的含碘量外，还有维生素C和粗纤维、钙、铁等，可以预防甲状腺类疾病，还可预防动脉硬化。排骨、白萝卜、海带这三种营养美食结合在一起，绝对是最佳的食疗补品。

明白红烧萝卜排骨的做法——红烧萝卜炖排骨怎么做的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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