魔掌炭火干锅

人们总喜欢会给人带来温暖和安慰的食物，热气腾腾的干锅，气质完全符合‘治愈系’的标准，几位好友围炉而坐，逐渐高涨的气氛和温度在山城的阴雨天里也能聚集成小太阳。如果觉得普通干锅太燥热，那么把热源换成纯天然的炭火，会不会更加能量满满？

魔掌炭火干锅

炭火干锅干锅其实并非现代人的发明创造，这种始于清末，源于川贵的饮食形式，本为寨民在家舍中烹饪使用，便于亲友围桌相聚。最先干锅的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中在上桌食用。现在有一种干锅就是不按照常理出牌，以炭火代替普通炉灶，不仅生态环保，且能使托盘中的食物受热均匀。在饮食文化极其丰富的今天，我们在干锅里找到了最原始的欲望和满足感。

魔掌炭火干锅

魔掌炭火干锅

魔掌炭火干锅

黄泥磅紫荆广场2楼的魔掌餐厅就主营炭火干锅系列，环境风格现代风，小资路线。

魔掌炭火干锅

最欲罢不能的莫过于销魂的糯香鸭掌，轻轻抿一口就可以骨肉分离毫不费力，麻辣辛香并重，味醇而不失融合感，吃的满口糯香满足到飞起来。

魔掌炭火干锅

自贡菜素以麻辣重口而闻名。自贡人更善于用仔姜，仔姜能提味提鲜压腥味，且仔姜的辣又不似辣椒般重点分明，辣就是辣，仔姜确辣中带甜，回味更足。这道江湖馋嘴蛙，双椒为主仔姜为辅，蛙肉香辣滑嫩，辣中带甜，不能停口。

魔掌炭火干锅

过水干锅鱼，个人感觉口感和豆瓣鲫鱼差不多，正宗川味，下饭神器。

魔掌炭火干锅

自贡小煎鸡，双椒重口，麻辣酥香，很有嚼头，越抿越香，绝对的下酒好菜！

魔掌炭火干锅

香卤鸭头，比某脑壳飞的安逸，鸭头卤到耙软，一抿就来。

魔掌炭火干锅

锅边馍也是特色，面粉混合玉米面，锅边煎烙而成，食之香脆咪甜。

魔掌炭火干锅

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