碳烤扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤是什么？

纯正蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

作法一

主要材料：海蛎子适当

调料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1一小块、葱段适当

调味品：海鲜酱油适当、剁辣椒适当

2.顺着壳壁用水果刀把贝肉取下，除去内脏器官和腮，留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄，把粉丝裁成小段，垫在海蛎子下边，再次放回海蛎子；把剩余的一半蒜末分放到每一个扇贝肉上，再放入姜片；

提前准备：粉丝泡软，蒜剁碎，姜切条

3.炒锅里放凉水煮沸后，放进海蛎子火灾蒸5分钟起锅；

1.锅中添加少量油，烧开后放进蒜泥进行爆香；将一半煸香的蒜末装进碗中，倒进少量海鲜酱油翻拌成调味酱；

4.把蒸熟的海蛎子除掉上边姜片，用勺子把以前调准的调味酱趁着热浇在海蛎子上，撒上葱段和皇太子剁辣椒就可以。

碳烤扇贝粉丝蒜蓉的做法步骤是什么？

作法二

原材料：

蒜末、海蛎子、生抽酱油、粉丝

作法：

1、蒜末炸掉色，炸香。

2、海蛎子用软毛牙刷清洗干净，随后用小刀撬掉外盖。

3、细粉丝温小水泡软。

4、海蛎子摆放在盘里，放上粉丝，炸好的蒜末。

5、倒进生抽酱油或是生抽酱油，如笼屉5、6分钟，就可以。冰鲜扇贝粉丝的做法？

将干粉丝用温水泡软，然后切成小段；

将扇贝洗净，加入料酒、酱油、盐、糖腌制片刻；

将蒜瓣、生姜切末，葱切段；

锅中倒入油，烧热，放入蒜末、生姜末爆香；

加入腌制好的扇贝，翻炒至扇贝变色；

加入粉丝、葱段，翻炒均匀； 加入适量的水，煮至粉丝软熟； 加入盐、鸡精调味即可。

首先把扇贝翘开，清洗干净，然后放到烤架上，再依次撒上调料烤熟即可。具体做法如下，首先准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、辣椒：适量、盐：适量、粉丝：适量。

1、扇贝一个一个用清水清洗干净备用，如图所示。

2、把清洗干净的扇贝，用工具一个个翘开备用

3、准备一个干净无水的容器，然后把扇贝放在里面沥干水分

4、把扇贝放在烤架上，然后把所有调料依次放到扇贝中，再把扇贝烤熟即可

用料

扇贝(连壳) 8只(约700g)

大蒜 1个(约50g)

植物油 35g

香葱 2根(约20g)

盐 3g

做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

大蒜捣成蒜泥，加入植物油和盐，用微波炉叮2分钟或者用炒锅爆出香味；

步骤 3

扇贝肉洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，加入炒好的蒜蓉腌制15分钟；

步骤 4

把腌制好的扇贝肉重新装在洗干净的扇贝壳上，放在垫了锡纸的烤盘上；

步骤 5

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤10分钟左右，扇贝烤好后取出，撒上适量葱花即可。

烤扇贝粉丝蒜蓉需要17分钟。扇贝粉丝蒜蓉的做法如下：

　1、温水40度左右，泡粉丝10分钟，泡好后用的时候把粉丝剪短，15厘米左右。扇贝洗净备用。

　2、热锅加花生油，加剁好的蒜茸，炒出蒜香。

　3、蒜蓉和粉丝加入扇贝，然后用锡纸包好，放到预热过的烤箱里，220度烤15分钟。

　4、打开上层锡纸，再烤2分钟收汁即可。

　扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

用料 ?

扇贝 5只

大蒜 6瓣

葱 3根

生姜 1小块

料酒 少许

橄榄油 少许

生抽或鱼露 少许

盐 少许

蒜蓉烤扇贝的做法 ?

扇贝洗净，刷掉黑色的沙

葱蒜切末，生姜切丝

每只扇贝表面划十字刀

将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝

再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)

OK装盘

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：

扇贝8~10个

第一步：取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分，红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花，蒸鱼豉油备两汤勺，蚝油两汤勺

第二步：把扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开。壳留着别扔，

扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟，壳摆好盘，粉丝摆在扇贝壳上如下图所示

第三步：粉丝摆好后，再把扇贝肉放上摆好，锅里放油烧热，放蒜蓉先爆香至微黄，放入红辣椒一起翻炒均匀，再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐，炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上，如下图所示

第四步：锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可，起锅前撒上葱花点缀装饰，就可以上桌开吃喽，香气扑鼻，不到3分钟就全吃完了，真是太美味了!

烹饪过程中的注意事项

1、粉丝一定要泡好，否则蒸制时会收缩。

2、贝肉中除了黑色部分，其他部分都可以食用，如果不喜欢那个裙边，也可以将其去掉3、蒜不要完全炒熟烂了

1、粉丝泡发

2、准备好蒜

3、蒜切成蒜蓉，最好有捣蒜器捣成蓉，我没有才用切的

4、热锅放油后把蒜蓉放入

5、放一点水，然后把蒸鱼豉油和盐放入，放水是因为太干了会把蒜炒焦

6、炒好的蒜蓉

7、烤盘铺上锡纸后把扇贝摆上

8、放上粉丝，我喜欢吃粉丝，所以能放多少就放多少，这个扇贝大，能放很多哈

9、浇上蒜蓉，最好把粉丝全盖住，那么多蒜蓉我就只能做两个扇贝哈

10、烤箱设置上下层235度（我的烤箱最大温度），放在下层烤20分钟

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