【甜甜圈家庭做法】

材料：高粉300克，糖30克，盐2克，酵母3克，黄油20克，蛋液50克，牛奶150克，

制作：

（面包机揉面法：）

1 将蛋液、牛奶、糖、盐倒入面包机，然后加入面粉，在面粉顶上放上酵母，和面程序15分钟，然后加入黄油再和面20分钟，可拉出粗膜即可（也可手工和面团）；

2 用面包机将面团发酵30分钟至3倍体积大，也可以放盆里盖好放发酵箱或烤箱里发酵至3倍大；

（手工揉面法：）

1、将鸡蛋、牛奶、砂糖、盐，混合融化；

2、将面粉、奶粉、酵母，混合一下；

3、将液体冲入分钟，揉搓个10分钟；

4、加入黄油，继续揉至手套膜状态即可（时间有点长哦，可以借助揉面机看看）。

5、将面团至大碗中，盖上保鲜膜，发酵至约2.5倍大；

6、 案板上撒上干面粉，将发酵面团排空气体，擀平整，约0.8CM厚；

7、 用甜甜圈模按下，将甜甜圈生坯放在撒了粉的烤盘上，放上一碗热水，送入烤箱40度发酵25分钟，体积约2-3倍大；（你可以使用其它发酵方法）

5 油锅烧热，油温5成热左右，约120度，下入甜甜圈，炸至双面金黄即可出锅啦；

6 彻底晾凉后可以撒糖粉装饰，或者可以蘸巧克力酱撒果仁等。

甜甜圈由来：

1940年，有一位格雷船长，他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈，便就此诞生。可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。

子瑜妈妈 新浪千万美食名博

【公共营养师、著名美食撰稿人、美食畅销书作者】

代表作：《宝贝爱吃》《孩子爱吃》《亲手做零食》

《hello早餐》《子瑜妈妈的戚风蛋糕》

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