今天下班回到家，妈妈做了土豆条炖青鱼，这让我忽然想起小时候的一些事儿。那是上小学的时候，放学回到家，一进屋，我就闻到满屋子的香味，我跑到厨房急切地问妈妈：“妈，做什么好吃的了？真香啊！”妈妈笑着告诉我：“土豆条炖青鱼。”这是我儿时冬季的美食。伴随着土豆条炖青鱼的美味，一段段童年的记忆逐渐清晰，土豆条炖青鱼与记忆中的酸甜苦辣交织而来。

土豆条炖青鱼，主要汤汁非常浓郁，越煮越浓稠，锅可以要辣、不辣、特辣三种，还可以加各种菜，推荐青笋、千叶豆腐、土豆、粉条，土豆炖煮得非常软嫩，搭配一碗米，简直完美。青鱼可以切段，也可以整条炖，看你个人喜好。不过切块的话，更加的入味。今天大叔下厨房教你做土豆条炖青鱼，做法简单，材料容易找，希望你吃的开心！

土豆 250g、青鱼 250g、香葱 适量、料酒 适量、黑胡椒粉 适量、糖 适量、菜油 适量、生姜 适量

1、首先把土豆去皮后洗干净，然后切成片备用即可；

2、然后把土豆片放在盆子上，摊开即可；

3、然后把切成块的青鱼放在上面，加上生姜丝和适量的辣椒；

4、并浇上料酒，再浇上菜油，加入适量的白糖；

5、在锅里注水，把盆子放上面蒸，放在锅里蒸十五分钟即可；

6、最后开锅后撒上黑胡椒粉，再撒上香葱即可上桌啦！

鲜香美味，软糯可口的土豆条炖青鱼就做好了，现在收藏，冬天就可以拿出来做啦！

大叔小提示

1、青鱼如果过咸，可以先在清水里浸泡半个小时左右；

2、如果没有菜油的话用色拉油也可以。

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