大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。宝宝今天给大家分享的是全程不需要擀面，没有任何复杂步骤吃起来口感爽滑又劲道的【螺丝面】的做法。

一、螺丝面

1.盆中准备500克的面粉，然后加入一小勺盐增加一下面粉的筋性，然后分次加入260克温水和面，先用筷子一边倒水一边搅拌，搅拌成棉絮状，然后再用手揉成光滑偏硬一点的面团，盖上盖子醒发十分钟备用。

2.准备一个西红柿，清洗干净去皮，切成碎备用。

3.准备一个土豆去皮清洗干净，切成小丁块备用。

4.准备一把油菜，清洗干净，切成小段备用。

（根据自己的口味挑选配菜，这里的步骤不是特定的。）

5.面醒发好以后，不需要揉搓，直接放到案板上先用手压成一个长方形，然后再切成宽度大于两厘米的段，然后把每一个面段搓成粗细均匀的长条备用。

（长条不需要特别细，差不多正常人的小拇指一样粗细就可以。）

6.把搓好的长条切成长约两厘米的小段，像图中一样，切好以后上面撒点干面粉，防止粘连。

7.准备一个盖帘，取一个切好的面段，放在上面，用铲子一边压一边往后拉，这样一个好看的形状就出来啦，就像一个大号的螺丝。

（也可以准备几根筷子，然后把面段放到筷子上，用水果刀背面一边压一边滑过去，也可以出来一个好看的形状。还可以直接用大拇指一边压，一边往前撵，撵成一个像卷一样的形状即可，这个方法是最简单的，但是做的多了，大拇指第二天会疼。）

8.准备一把白玉菇清洗干净，放入锅中焯水一分钟捞出控干水分备用。

9.热锅放油，油热下入葱花和姜末炒出香味，然后放入切好的西红柿炒出汤汁，然后加入一小勺盐调味，然后下入准备好的土豆丁翻炒两分钟左右，然后再加入提前焯过水的白玉菇翻炒片刻，加入一点胡椒粉和一勺生抽翻拌均匀，然后加入适量的清水，用大火烧开。

10.碗中打入两个鸡蛋充分打散备用。

11.水开后把准备好的面段放入锅中，然后用铲子轻轻推动一下，防止面段粘连和粘锅，盖上盖子，等水再次烧开后煮3到4分钟，然后倒入提前打散的鸡蛋液等蛋液定型以后下入切好的油菜，再加入一点香油增香，然后再煮一分钟即可出锅。

12.螺丝面就做好啦！

（这样做面吃起来口感爽滑又劲道。）

今天的全程不用擀面，没有复杂步骤吃起来口感爽滑又劲道的螺丝面的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除