啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，今天给大家分享的是菠萝啤酒鸭的做法

将鸭肉均匀地剁成块

菠萝改刀学成棱形的块状

青红椒切块备用

下面开始研制鸭肉，将鸭肉放入葱姜，啤酒50ml，少许的盐用手抓匀

（啤酒加葱姜可以去除腥味）

锅热后加少许的油，直接下入鸭肉煸炒，煸炒出油脂，鸭肉出香味呈现微微焦黄后倒入剩下的啤酒

然后开始调味，盐5克，生抽10克和少许的白胡椒粉，10克白糖（增鲜去腥），之后撇开浮沫，加盖子焖煮15~20分钟

加入菠萝大火收汁至汤汁浓稠。

加入青红椒稍微翻炒。（既可以调色又可以补充丰富的维生素C）

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅

装盘出锅！这样一道美味的啤酒鸭就做好了。

啤酒鸭做法简单易懂，大家学会可以给亲朋好友露一手！

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