其中的主角是番茄,茄子,煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少,因为茄子本身我就很爱吃,放在里面软绵绵的口感,吃起来好像肉肉。
荷包蛋煎的金黄,放在汤汁里煮了,吸饱了汤汁,一口下去,那是相当满足哇!
主料
番茄适量,茄子适量,鸡蛋适量,挂面适量
辅料
蒜薹适量,香干适量,胡萝卜适量
配料
盐适量,白糖适量,番茄酱适量,鸡精适量,白胡椒适量
茄汁煎蛋面的做法步骤
1、原料图如下。
2、鸡蛋煎成荷包蛋。
3、茄子和番茄,都去皮切丁。
4、其他辅料也切丁。
5、锅里放油,炒配料。
6、放入茄子和番茄,炒出汁水。
7、放番茄酱,糖,水,盐,胡椒粉,大火烧开,小火熬几分钟,到汤汁浓郁。
8、鸡蛋放进去,煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
9、煮好面,浇上茄汁,放个荷包蛋。开动吧!
小窍门
料汁不要弄很咸,吃着正好。煮面的时候,面里放点盐,也吃着正好,这样最可口。
若是料汁弄很咸,煮面不放盐,那料也很咸。
我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。
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