今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸狮子头的做法,以下观点希望能帮助到您。

答正宗又好吃的清蒸狮子岩梁头的具体做法：

1、准备好食材：猪肉、食盐、香油、糖、十三香、味精、胡椒粉、葱、淀粉等；

2、将猪肉切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉；

3、将葱、生姜切衡颤碎；

4、将肉蓉放在碗内，加入所有调料、葱、姜；

5、用筷子顺时针一直搅拌直至肉起胶状；

6、将肉粗拦运分成两份，分别摔打10分钟，使肉变得紧致；

7、取少量肉馅，用双手挤成圆球状；

8、锅内烧开水，放上盘子，大火蒸10分钟；

9、倒出汤汁，加少量淀粉重新彩果加热直至浓稠，淋在蒸好的丸子表面；

10、出锅，开动！

答清蒸狮子头仿佛听起来是一件非常困难的菜弯团高，但是其实操作起来还是比较简单的，这道菜吃起来非常的有营养，特别适合给宝宝做辅食，在家制作也非常简单，而且吃起来清脆爽口。

一、清蒸狮子头在家的具体做法

1、在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。先把准备好了的肉给剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，准备好了的马蹄也叫沉默，在准备肉的时候最好不要全部用瘦肉，稍微带一点肥肉，口感会比较好。马蹄在脚之前一定要洗干净，切成小块儿，加到肉体里面去，不会吃起来太油腻。

2、然后就是把肉泥和搅碎了的马蹄花均匀的混合起埋尺来，加入一些葱花进去搅拌，然后放一些淀粉，淀粉的量大概能够把这些肉泥糊住就行，在搅拌的过程中可以加少许的盐。最后再在已经搅拌好了的肉泥里面，加入一些蛋清，蛋清是为了让肉馅变得更加顺滑，这也是狮子头的关键步骤，然后把蛋清也搅拌均匀。

3、接下来就是把搅拌好了的肉馅给搓成丸子，搓成婴儿拳头大小的丸子，摆到盘子中，放到蒸锅里面去蒸，蒸熟了之后就可以开吃了，如果喜欢别的口味的话，还可以自己调一个料汁淋到狮子头上，味道也不错。

二、结语

清蒸狮子头这道菜对于中间的细节把控还是非常重要的，不然的话狮子头吃起来就会非常柴，大家在剁好了的肉馅里面一定要加入蛋清，吃起来才会更加顺滑，加或誉入马蹄是为了让狮子头吃起来不油腻，如果没有的话也可以用藕或者是山药进行代替，如果家里面有人对鸡蛋过敏的话，就不用加蛋清，可以用清水代替。

答很多人都喜欢吃狮子头，但是外面一份狮子头的售价实在是太贵了。所以，很多人都会在家里尝试制作狮子头。不过，很多人在家里制作狮子头的时候，都出现一个问题，那就是狮子头会有夹生的情况。究竟怎么制作狮宽滚子头，才会不出现夹生的情况呢？下面，就让我们一起来看看吧。

想要做好狮子头好吃又不夹生的话，我们需要先将狮子头炸透，然后再放入锅中清蒸，这样就能够制作出来美味的清蒸狮子头了。具体的做法如下：

我们在制作狮子头之前，一般都会事先准备肉馅，这样不仅能够让肉馅腌制到位，而且也能在制作狮子头的时候做到不慌不忙。当前面的准备工作做好了之后，我们就可以开始制作狮子头了。我们首先在锅中倒入适当的油，油不能过多也不能过少。因为如果油过多的话，就会导致制作出来的狮子头口感和味道都很油腻。但是如果油过少的话，又没办法将狮子头炸透，狮子头仍然很有可能会出现夹生的情况。所以，对油量的把握是十分重要的。

等油温到六成热的时候，我们就可以将狮子头放入锅中炸了。因为这个时候油温比较热，我们将狮子头放入锅中炸的话，可以快速将狮子头定型，不会松散。等狮子头炸到定型的时候，我们就可以将锅中的火转为小火。这个做法主要是为了通过小火慢炸的方式，将狮子头里面的肉炸透。大概15分钟左右，就可以出锅了颂巧败。然后我们可以另外准备一个盘，将炸好的狮子头放入锅中清蒸一下。清蒸后的狮子头口感会变得比较松软，味道也会更加的清甜。

相信通过上面的介绍，大家已经知道烹饪狮子头的时候，什么方法能使狮子头不夹生了吧。如果你也喜欢吃狮子头的话，不妨可以尝试一下上野颤述这个做法。

通过上文关于清蒸狮子头的做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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