贵州湄潭稻虾综合种养模式下虾的繁育技术

_袁子婵等

克氏原螯虾（ Procambarus clarkii ），俗称小龙虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目。它是一种淡水经济虾类，因其食性杂、生长速度快、适应能力强越来越受养殖者青睐。2014年至今，贵州省湄潭县每年发展稻虾综合种养面积在2000亩～3000亩，单位稻田内水稻、小龙虾等共生共作，实现“以渔促稻、渔粮共存、一水多用、一田多收”的互惠共赢目标，在减少水稻病虫害、农药和化肥减量行动等方面具有积极作用，同时一定程度上降低了农业生产成本，提升了农业生产的抗风险能力，提高了稻虾的品质，增加了单位稻田的综合效益，为贵州山区巩固脱贫攻坚成果与实现乡村振兴贡献了积极力量。

一、稻田选择及田间工程

（一）选址

湄潭县全年气候温和，年平均气温14.9℃，无明显热害和冷冻，年无霜期平均284d，年日照时数1163h。水源多为山泉水或水库水，水质符合《渔业水质标准》和《无公害食品 淡水养殖用水水质》要求。

选择水源有保障，能灌能排，水质优良，周边无污染，地势较为平整，壤质土田块，稻田集中连片为宜，便于统一改造和集中管理，降低生产成本。

（二）田间工程

1.田埂加固

加固稻田四周田埂，在田内开挖虾沟，虾沟占田块总面积的8%～10%。每个养殖单元以3亩～5亩为宜，具体视稻田形状及大小而定。经过多年生产实践，我们不断对虾沟形状进行改造创新，虾沟形状已从原来的环形大沟，变为更符合本地实际的单边大边沟、单边小边沟和阶梯边沟三种形式。

（1）单边大边沟（见图1）：沟深1.2m～1.5m，沟面宽4m～4.5m、沟底宽0.8m～1.0m（梯形结构），水长期浸泡不垮塌，便于虾上岸进田觅食；

（2）单边小边沟（见图2）：沟深0.8m～1m，沟面宽3m、沟底宽0.5m～0.6m（梯形结构），水长期浸泡不垮塌，主要应用在小面积田块；

（3）阶梯边沟（见图3）：是对前两种开沟方式的优化，可有效解决淤泥滑落沟底的问题，增加边沟使用年限，且水长期浸泡不垮塌，可用于稻虾、稻蛙、稻鳖模式。在大边沟基础上，开挖边沟时分阶梯，田面同高处做宽0.4m～0.5m的预留槛，沟面宽4m～4.5m，第一阶梯沟深1.2m，第二阶梯沟深0.5m～0.8m。

2.防逃设施

由于小龙虾善于逃逸，因此防逃设施也是稻虾综合种养的重要措施。在田埂四周用网目3mm的荷兰网做成围网，每隔1m～1.5m用直径0.05m、高2m的钢管固定。在围网内侧安置0.5m高的聚乙烯专用防逃网或彩钢板，底部预埋0.1m以上，拼接处无缝隙、转角处弧度自然。

图1 单边大边沟

图2 单边小边沟

图3 阶梯边沟

3.进排水设施

遵循“东进西出，高进低排”的原则。进水口须加装80目过滤网，以防野杂鱼与敌害生物进入养殖水体捕食虾苗，出水口外侧用80目过滤网袋，内侧用铁丝网（网孔直径0.5cm）围挡，防止虾苗顺水排出。

（三）田间水位调控

田间水位调控要兼顾水稻和小龙虾的生长需要，适时调节水位（见表1）。3月底投放虾苗，水位保持在田面水深0.3m～0.6m、虾沟水深1.0m～1.2m。4月中下旬销售第一批虾苗（上一年繁殖）和成虾，水位降至0.6m～0.8m，即将内田埂以内田面部分的水排干，以便田内剩余虾返回至虾沟内。5月下旬插秧时7d～10d换水0.1m，水位控制在虾沟水深0.3m～0.6m（即水位低于内田埂0.4m左右），防止虾返回田内伤及秧苗。插秧约20d后秧苗分蘖状根，即6月初可逐渐加水，田面水深控制在0.15m左右，此时虾沟水位与田内水位保持一致，即虾沟水位1.0m左右。虾沟内的虾回游到田间栖息生活，此水位保持至9月中旬收割水稻前。期间根据温度变化适量换水。9月底，水稻收割时留茬，水位加深至田面水深0.3m～0.6m，虾沟水位正好淹没内田埂，即1.2m～1.5m虾沟内的种虾回到田间交配产卵，剩下的稻茬为亲虾及刚刚繁育出的幼虾提供了隐蔽栖息之地，腐蚀的稻茬与浮游生物又为幼虾提供了天然饵料。

表1 田间水位调控

二、稻种选择及虾种放养

虾沟挖好后用生石灰100kg/亩～150kg/亩带水泼洒消毒，在放养虾种前10d～15d先放水试苗，确认安全后再投放虾种。

（一）稻的选择及栽培

结合湄潭县自然条件，选择抗倒伏、抗病害能力强、高产的优质水稻品种，如宜香优2115、宜香4245、玉珍香、渝香203等稻种。水稻种植时间一般为每年的五月中下旬，实行宽窄行移栽，秧苗间距一般为“1-6-6”，即宽行1尺（33cm）、窄行6寸（20cm）、穴距6寸（20cm），每亩约为1.2万穴。

选择中晚稻品种，收割时间集中在9月底。受积温影响，克氏原螯虾在黔北地区的集中繁育要比其他省份延后30d，集中在10月～11月，中晚稻品种与虾的生产和繁育时间冲突较小。

（二）虾的选择及放养

虾苗投放：3月中旬至4月中旬，投放密度为25kg/亩～40kg/亩（规格160尾/kg～240尾/kg）。6月中下旬可根据养殖情况适度补放虾苗。

亲虾投放：选择性腺成熟、体质健壮、附肢完整、体表光洁、无伤病、规格整齐、活动力强的亲虾进行放养，雌雄比例为3:1。成虾转向亲虾培育以5月底至6月上中旬投放为宜，投放密度为10kg/亩～15kg/亩（规格40尾/kg～50尾/kg），直接投放亲虾以8月下旬至9月初为宜。稻田内水草较多、浅水地方多点均匀投放。

每年采用“适捕适补”的苗种放养方式。建议当年不回捕或少量回捕，作为亲虾繁育。

三、日常管理

（一）饲养管理

采用“两头精、中间粗”的投饲方法，即苗种阶段和繁育阶段投喂克氏原螯虾专用膨化料（CP含量为30%），其他阶段以天然饵料为主，辅以玉米、豆汁等，投饲须遵守“定质、定量、定时、定点”四定原则，每天早、晚共投饲两次，日投喂量为虾体重的3%～5%。

（二）病害防治

病害防治遵循“以防为主，防治结合”的原则。小龙虾的病害防治，主要是做好水质监控，确保饵料未变质且无污染，做好虾种、虾沟等消毒，坚持按时巡田，及时清除病虾、死虾和残饵，观察水质，查看亲虾和幼虾的摄食、生长、活动情况，及时调整投喂量。预防敌害主要有野杂鱼、老鼠和鸟类等，因此要安装好进水口的过滤网，在地块四周可安装老鼠夹、驱鸟器、天网等。水稻的病害防治，主要以秧苗用三环唑类浸润后带药移栽，在稻田内安装害虫诱捕器，辅以生物农药防治，在施药时将虾赶回虾沟，药效吸收后再将虾放回田内。稻虾综合种养模式，虾在生长过程中可以吃掉稻田中大量害虫，降低水稻的农药施用量，虾的粪便也可为水稻的生长提供一定营养，一定程度上减少了化肥的施用量。

（三）捕捞

捕捞工作多在夜间进行，采取“捕大留小”，一般每年可捕2批～3批商品虾（含苗、种）上市。成虾捕捞一般集中在3月底至6月初，采用网眼直径1.5cm～2.0cm的地笼进行诱捕，回捕率可达80%以上。插秧前地笼投放集中在靠近田埂四周，每天或隔天移动一次。虾苗捕捞一般集中在3月中旬～4月底，采用网眼直径0.5cm～1.0cm的地笼进行诱捕，回捕率可达90%以上，地笼集中投放在田间，每天或隔天移动一次。

四、分析与讨论

（一）产量

养殖示范基地多年统计结果显示，按每年平均留田40kg/亩～50kg/亩留用，还可收获成虾30kg/亩～40kg/亩、虾苗60kg/亩～70kg/亩。稻田平均产出水稻480kg/亩～610kg/亩，具体视水稻品种而定。

（二）经济效益分析

按照平均年产优质稻545kg/亩、干稻谷市场收购均价5元/kg，稻亩均产值2725元；按平均年产小龙虾110kg/亩、鲜虾市场年收购均价44元/kg，虾亩均产值4840元，留田虾次年产值为1980元。稻田亩均产值合计为9105元/年（见表2）。

表2 水稻、克氏原螯虾产量

（三）讨论

综上可知，稻虾综合种养提高了单位稻田的经济效益，从而提升了农民或经营主体的种粮积极性，是稳粮保粮的积极措施之一。同时，稻虾综合种养作为生态农业产业，在农产品提质增效、提升农业抗风险能力等方面也发挥了积极作用。

在生产实践中还需要注意的是，用作繁育的虾种需在2年～3年更新一次，具体更换量为1/3～2/3不等，以防止虾种品质退化。

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