今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒干面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答干炒面片是青海当地的一道特色面食

因为没打算写食族弯谱 所以 具体步骤并未拍照

若下次做 补上照片

用料

牛肉末

西葫芦

绿辣椒

红辣椒

粉条

西红柿

葱毁穗携

生姜沫 纤伏

蒜沫

干炒面片的做法

1.买现成的面片面一盒或者2.和面 面量依据人数掌握 和面要比饺子皮软硬 不能沾手的程度

烧开面锅水 面汤加适量盐 揪面片 这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小

下完面 稍过一会儿 将面打捞至提前备好的凉水盆中

所有菜都切与面片大小备着

锅中倒油 油热以后 放肉沫 炒至稍干后加入葱末 翻炒出香味 依次加入 西葫芦丁 辣椒丁 西红柿丁 继续翻炒

约两分钟后加入适量盐 花椒粉 胡椒粉 草果粉 味极鲜酱油 继续翻炒至菜熟 最后加入粉条 继续翻炒

依据个人喜好加水 煮至粉条熟 调好汤的味道

最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀

可适量加调料

最后尝一下味道 出锅了

答炒面片材料有土豆、 西红柿、 大蒜 、洋葱、 新鲜羊肉、 面粉、 尖辣椒 、西红柿酱、 鸡精、 盐、 植物油 、胡椒粉等。

1、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处。

2、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，简卖西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。

3、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。

4、将面取出和面，把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。

5、将面片加入烧开的锅中煮8成熟后捞出，倒入凉水盆里，再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。

6、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻滑笑炒。然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。将西红柿片拦让逗倒入锅中，加入适量的水炖一会。

7、倒入切成好的辣椒，加面片不停翻炒，加盐。

8、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。

答主料

请点击输入图片描大锋述

低筋面粉适量

请点击输入图片描述

牛肉适量

请点击输入图片描述

洋葱1个

请点击输入图片描述

番瓜1个

请点击输入图片描述

红辣椒1根

请点击输入图片描述

绿辣椒2个

请点击输入图片描述

西红柿1个

请点击输入图片描述

蒜苔数根

辅料

菜籽油

适量

调料

适量

盐

适滚历晌量

酱油

适量

味精

少许

油泼辣子

适量

家常炒面片的做法

1.

蒜苔洗净后切段

2.

辣椒洗净后切小段

3.

番瓜洗净后切丁

4.

西红柿洗净后切丁！

5.

面.和好、揉好！团成团，擀面杖擀成圆烂嫌形抹油，用塑料袋密封等面醒好！就可揪面片！

6.

牛肉切丁，先将牛肉炒如锅中，然后再把洋葱，蒜苔，番瓜，青红辣椒翻炒均匀！

7.

菜炒至五成熟将盐，调料，味精，酱油翻炒均匀即可出锅！

8.

面煮熟后，用凉水冲凉，

9.

凉水冲凉后，用漏盆把水晾干！

10.

晾干的面和前面炒好的菜，在锅中一起翻炒均匀加点油泼辣子，即可出锅！

答首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。

用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。

面片儿煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来，更加爽滑筋道。

接着再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些茄型圆火腿丁，切上一些番茄。

再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，起租大锅烧油。

油热之后放了蒜片和洋葱。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁。快速翻炒。加入一些酱油调色。加入一小撮食用盐。翻炒均匀。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿地儿。盖上盖子，焖两分钟。

时间到了之后把煮颤塌熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了。

答用料

面条 1份

生抽 3勺

包心菜 半个

盐 1勺

辣椒面 半勺

腊肉 一小块

干炒面的做法亏迅

将腊肉放在锅中，煸干油分；后加入包菜进行翻炒。

将挂面对半折断，放入锅中；往面上泼油汤水(油汤水由水、盐、做告葱花等高温翻滚而成)

盖上盖子焖5分钟

讲面翻面，再纯空明泼油汤水；盖上盖子焖8分钟

揭开锅盖翻炒，加入适量生抽，美味的炒面就出锅啦

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于炒干面的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除