今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腌辣椒圈的做法,以下观点希望能帮助到您。

答腌辣椒方法如下：

1、首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先悉猜友用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净。

2、在对辣椒进行清洗的时候，辣椒蒂一定要将其保留，是不可以将其摘除的，因为辣椒蒂可以很好地防止清水进入到辣椒的内部，从而提高辣椒的保存时间，还能保证辣椒腌制出来的口感。辣椒清洗干净以后，我们需要准备一口铁锅，锅中多加入睁槐一些清水，大火将水烧开以后，把准备好的青椒加入到开水当中，对其进行焯水两分钟后，把焯水好的辣椒控水捞出备用。

3、焯水好的辣椒需要将其摊开，将辣椒表面的水分全部晾干，等辣椒被完全晾干以后，准备一个大一点的盆，把辣椒放在大盆当中，并往里面加入20克食盐，用兆纯手对辣椒进行抓拌，将食盐和辣椒抓拌均匀，对辣椒进行腌制上两小时。等时间到了以后，辣椒中会被腌制出一部分水分，将这些水分倒掉以后，准备一小碗的白醋加入到辣椒当中，将其和辣椒抓拌均匀。

4、最后我们只需准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶一定要保证其无水无油，然后把准备好的辣椒放入到玻璃瓶当中，醋汁也加入到辣椒当中，并盖上盖子对辣椒进行密封腌制。

答1

准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较悄银辣，适合做配菜】

2

洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟

3

准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮启衫宴洗净备用

4

红辣椒去籽放在砧板上

5

将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜依据个人喜好

6

切好的辣椒放进干净的碗里

7

生姜大蒜剁碎备用

8

准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜

9

放进2勺盐

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半勺味精

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倒掉腌制出来的多余水塌纳分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中

12

在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~

答开胃腌辣椒尖椒圈

你有没有想过自己做开胃腌辣椒尖椒圈？辣椒是一种非常开胃的食物，饭前来点辣椒小咸菜，保准你吃完还想再吃一碗。我精心为大家整理了开胃腌辣椒尖椒圈的食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

开胃腌辣椒尖椒圈1

能让你多吃一碗饭的开胃腌辣椒（尖椒）圈

好朋友超爱吃辣椒，前几天我俩聊天的时候，他说特别怀念小时候的腌辣椒。那时候家里种的辣椒吃不完，妈妈会腌一大缸咸菜，有辣椒，豇豆，萝卜，鸡蛋，虽然特别咸，但是却特别特别好吃。我说鸡蛋放一起腌合适吗？他的'回答是吃这种鸡蛋聪明，所以现在是清华的研究生了听说他这次出差要3个月不能回家……其实我懂他的意思，因为要近百天不能吃到妈妈做的饭，应该会很想家吧…… 我说给他做些辣椒咸菜寄过去，以寄思家之情，他很高兴。我觉得70后80后小时候吃的咸菜，一般都是花椒大料加盐熬一大锅咸水腌制，这种咸菜除了咸，就是蔬菜本身腌制后的原汁原味。我们儿时没吃过什么太好吃的饭菜，现在时代不同了，如果再按那个年代做出的辣椒不一定会有多好吃，之所以还怀念那个味道，其实更多的是怀念那个童年吧，所以我又把做法和香料改进了一下，朋友收到我的咸菜特别特别开心，他说太好吃了，希望这个做法做出的咸菜大家都喜欢。 这个腌辣椒让很多朋友回忆起童年，我们一岁岁的年华流逝，曾经捧在手中不肯放下的童话书，早已不知踪影。不想长大，时光又匆匆，于是怀念过去，过去却只存在回忆中，来不了，回不去……

用料

尖椒 5斤 蒜 3头（腌辣椒用） 姜 300克（腌辣椒用） 食用油 600克 大葱 1根 姜片 5片（炸酱汁用） 蒜片 10片（炸酱汁用） 八角 5个 花椒 1把 桂皮 一小块 小茴香 1把 香叶 5片 香菜（依个人口味添加） 3根 盐 适量 干辣椒王（因为尖椒不辣，所以加些干辣椒增加辣度） 适量 陈醋（不爱吃可以不加） 100克 老抽 300克 生抽 600克 洋葱 1/4个 糖 100克 调味料的比例添加，可以根据自己的口味增减

开胃腌辣椒（尖椒）圈的做法

1、尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈

2、姜蒜打成丁或切片。

3、一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜，这样会塌下去很多，节省瓶的空间。瓶子够大的话，不用腌制一夜，直接进行下一步。

4、姜蒜碎倒入辣椒圈中拌匀

5、锅中加入油，油温8成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸焦黄捞出扔掉。（有朋友说做出来苦，可能问题出在这一步，建议先炸蔬菜，后放香料，朋友们可以试试这个建议。）

6、炸锅香料的油中倒入干辣椒，关火（用油的余温炸辣椒就可以，不然会糊）不吃干辣椒的可省去这一步。

7、辣椒炸20秒左右，安全起见，油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉。

8、熬好的酱油汁中的干辣椒捞入辣椒圈中拌匀

9、拌匀后装入干净的容器中，腌出的辣椒汤姿轮也倒入里面

10、压实辣椒圈，盛满熬好的酱油汁，

11、密封一周左右就可以吃，腌制了三天我就开吃了，尤其表面有油的，太好吃了。我做的不是太咸，所以运册姿整罐要放冰箱冷藏才不会坏掉。

上图的两罐都被朋友们瓜分没了，我也只吃了一小碗，今天又做了这么多，颜色也很不错。

没瓶子，就用蒸锅腌了，过几天十一回老家，正好把这锅给妈妈带过去。

这一小罐两顿饭就吃到见底了。

开胃腌辣椒尖椒圈2

开胃腌辣椒尖椒圈小贴士

1、旁绝如果担心放油会坏，可以不加油和大葱，直接用少许水熬调味料，然后再倒酱油老抽，醋，熬开放凉。也可以多加盐，咸咸的，或者少做点，不太咸，冰箱冷藏，两三天开吃，应该很快就吃完了。

2、很多朋友问最长能放多久，我的冰箱存放了近一年，但是没有刚开始做的好吃，所以我建议多炸些酱汁在瓶里存放，用少许酱汁腌制少许辣椒，随时想吃随时腌制，无需考虑存放时间问题，这个酱汁也可以腌黄瓜，萝卜等等各种小咸菜。

答教你5种小咸菜的腌制方法，开胃下饭，一点也不比大鱼大肉差

第一种：腌辣椒圈

准备原料：尖椒、大蒜、生姜、花生敏嫌拿油、大葱、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、香菜、食盐、陈醋、老抽、生抽、洋葱、糖。

做法：

1、尖椒洗净，放阳台晾干水分，切或剪成辣椒圈。姜蒜打成丁或切片。

2、一层辣椒，撒一层盐，再撒少许糖，我放的盐不是太咸，根据自己口味加减用量，腌制一夜，这样会让辣椒更加的入味。

3、把准备姜蒜碎倒入腌制一夜之后的辣椒圈中拌匀。

4、锅中加入油，油温8成热倒入葱，洋葱，姜蒜片，花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，香菜炸糊捞出扔掉。

5、炸锅香料的油中倒入干辣椒，关火，用油的余温炸辣椒就可以，不然会糊，辣椒炸二十秒左右，安全起见，油凉温了，再倒入醋，老抽，生抽烧开，关火放凉。腌料汁就做好了。

6、先把炸好的干辣椒从腌料汁中捞出来和青辣椒圈搅拌均匀。

7、把搅拌好的辣椒圈放入一个可以密闭的罐子中，辣椒圈腌出的水分也一起倒入，最后在加入熬好的腌料汁，密封一周左右就可以食用了。

第二种：腌黄瓜

准备原料：黄瓜、食盐、大蒜、尖椒、糖、干辣椒、花椒、生抽。

做法：

1、黄瓜、尖椒清洗干净，擦干水分。黄瓜切条，尖椒切块。加入食盐混合均匀放入盆里，会逐渐开始出水，可以放到一个篦子上控水，放置大约3-4小时。

2、锅内倒少许油，放花椒和干辣椒，小火煸香，倒入碗中放凉。

3、锅内倒入生抽和白糖，小火煮到冒小泡就关火，倒入辣椒花椒油的盆里一起放凉。将大蒜拍开，一起放入碗中。

4、把已经控好水份的黄瓜倒入调好的酱汁中，在搅拌时会发现汤汁很快开始变多。室温放置6小时左右就可以，中途多搅拌几次。腌好的黄瓜爽脆可口。

第三种：萝卜干咸菜

准备原料：萝卜、盐、糖、酱油、辣椒粉、芝麻、食用油、鸡精、大蒜、生姜、

做法：

1、新鲜白萝卜买回来切成长片，加适量的盐静止半个小时让萝卜片出水。

2、把控好的水的萝卜片切成萝卜条，用水清洗干净字后沥干水分。

3、把这些萝卜干找一个可以晒到太阳的地方晾晒一个星期的时间。

4、将晒好的萝卜干收集起来，可以放到冰箱保存。吃的时候那出一部分萝卜干先用水浸泡两个小者前时。泡好之后的萝卜干控一下水，翻入碗中。

5、调一个萝卜干的酱汁，找一个小碗，碗中加入辣椒粉和芝麻，烧一点热油，淋到辣椒面和芝麻上面，搅拌均匀，在加入大蒜末、食盐、鸡精、糖和酱油搅拌均匀。倒入盛放萝卜干的碗中，搅拌均匀即可食用。

第四道：腌白菜

准备原料：白菜、大蒜、辣椒面、姜、蒜、糖、盐。

做法：

1、将白菜跟去掉，撕成一片片的，用清水冲洗几次，控一些税费，放入大盆中。一层层的在白菜叶上面撒上食盐。

2、用手不停的抓白菜，直到白菜出很多水分之后，白菜会缩小很多。把出的水倒掉，用流动水把白菜再冲洗一遍。

3、白菜里加入姜蓉、蒜蓉、白糖、辣椒面，加少量的味精。 抓拌均匀。

4、装进无油无水干燥的罐子里，放入冰箱2小时后即可食用。一天比一天好吃。

第五种：腌韭菜花

准备原料：韭菜花、食盐、香油、生桥搭姜。

做法：

1、把韭菜花上面的干花瓣都摘掉，再放水里洗净，多洗几遍，沥干水分放到合适的板子上，散开，自然晾干水分。

2、晾干后，放入盆中，放盐，盐多放一些，揉搓一下，静置30分钟。

3、姜切丝，放入盆中，用手什锦揉搓。

4、将揉搓好的韭菜花放入密封的罐子中，放入冰箱中，一天之后就可以吃了，倒入碟子中，再滴入几滴香油，倍香

答准备材料：辣椒150克、蒜头1个、头抽适量、冰糖适量

制作步骤：

1、食材很简单：辣椒、蒜瓣

2、辣椒切圈，蒜头剁碎

3、加一小勺食盐，混合辣椒和蒜头，腌制半纳蠢小时

4、开锅，烧热油到十成油温（冒烟）

5、将热油直接倒入腌制过的辣椒圈中

6、清水加冰糖煮化。糖水友态和头抽洞告陪比例1:1混合

7、调味头抽加入油辣椒圈中

8、放凉后放入冰箱，四、五小时后就可以腌制入味使用。吃不完放置冰箱，一周左右没有问题

答腌辣椒圈

用料 :长线椒 200克 蒜 半颗盐 适量 糖 少许 生抽 适量 油 少许

腌辣椒圈的局肢者做法

准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃

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均匀切成辣椒圈

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加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆

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30分钟后发现有少量出水

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放进篮子冲水沥水桐薯备用，不用完全沥干

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热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。

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半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中

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小半勺白糖

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倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。

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腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!

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不同颜色辣椒更赏心悦目!

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人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于腌辣椒圈的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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