导语：米饭杀手！一口茄子一口肉，肉酿茄子真的太好吃了

进入八月正是瓜果成熟的季节，尤其是茄子，清热解暑，还能够补充人体所需的微量元素，用来做成酿茄子真的开胃又下饭！今天做的酿鲜茄是糖醋口味的，酸甜可口，一家老少都很喜欢。没想到茄子还能这样吃，满满的肉馅夹入茄子中，炸香香后再淋酱，酸甜的气味简直太诱人！

以前总喜欢将茄子做成碎肉茄子，大家也很喜欢，但是造型不太好看，今天试试这个酿茄子，学会了暑期做来招待客人哦。造型不难，做出来好看好吃，学会不亏，快来试试

【肉末酿鲜茄】

茄子250克 ，肉糜200克，葱末5克 ，姜末5克，鸡蛋1个， 陈皮糖醋酱半包，清水1碗 ，水生粉10克，面粉10克， 料酒5克，精制油5克， 鸡粉1克，胡椒粉1克

肉糜加盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，葱姜末拌匀，腌制5分钟备用。

鸡蛋加入面粉调成蛋糊，蛋糊不要过稀或者过稠，会影响后面裹的状态。

茄子切成连刀厚片，在茄子中间夹入肉糜，用手整理光滑一些。

均匀的裹上面糊入空气炸锅180度烤10分钟，要是没空气炸锅可以用油锅来炸，相比油锅，空气炸锅使用起来更方便，吃起来也健康很多。

起锅加入家乐陈皮糖醋酱和清水烧煮，留少许水调水生粉倒入锅里勾芡待用，不仅酸甜可口，还有清新陈皮香气，闻着口水就要止不住啦！

淋上陈皮糖醋酱，继续入空气炸锅180度烤5分钟取出装盘即可。

做好的肉末酿鲜茄酸甜气息扑鼻，真的好好吃，摆个好看的盘，用来招待客人很有面子哦，让我看看还有谁没学会的，还不快快做起来~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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