今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒙古炸肉做法,以下观点希望能帮助到您。

答绿绿地草原响起一阵阵马头琴，驰骋的马儿从远处飞奔，这就是草原人的生活，来到蒙古包主人会用酥油茶招待客人，吃着手把肉跳起蒙古舞，回想起让人留恋。草原人的一种小吃让人喜欢，面粉里加入酥油发酵而成，再用油炸至而成，这就是草原人招待客人的小零食“蒙古果子”，好吃的让人联想。

分享蒙古果子的做法，通过改良，适合家庭制作，简单又好吃，外酥里软，出锅比油条还好吃。我用的食材家庭必备，面粉、鸡蛋、牛奶再用油炸至而成，虽然热量有点大，偶尔吃一次还是蛮解馋的，减肥的朋友不建议吃高热量的食物。下面是详细制作步骤，喜欢的朋友学会在家也试一试，一定不会让你失望。

【蒙古果子】

主要材料：面粉300克，鸡蛋2颗，酵母3克，盐2克，温牛奶100毫升，黄油30克，白糖50克。

【详细做法】

第一步：首先我们准备300克面粉放进盆里，再打入2颗鸡蛋，加入50克白糖，3克酵母，2克盐，糖的量根据自己的情况脊竖前增减

第二步：再倒入100毫升温牛奶，温牛奶使酵母能够快速发酵，边倒边搅拌。

第三步：搅拌至盆里没有干面粉时，放入30克黄油，没有的可以加玉米油。

第四步：我们下手踹面，把黄油揉在面里面，用手关节挤压面团，边挤压边折叠。

第五步：揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步：面团这样就发酵好了，提起面里面有丰富的蜂窝。

第七步：把发酵好的面团取出放案板上排气，这一步不能蘸干面粉，因为面团里有油，基本不会粘案板，多揉一会，把面团里面的空气排干净。

第八步：揉好后团成面球再按扁，用擀面杖擀成一厘米厚的大面饼，面团筋性比较大，不太容易擀开，多擀几次。

第九步：擀好的大面饼先切成宽2厘米的条，再切成4厘米长的片，每个面片中间用锋利的刀片划一条口，两头不要划开，盖上保鲜袋饧10分钟。

第十步：锅里多倒些油，油烧至6成热时，取一块小面片，我们给它挽个花，面的一头从中间穿过来，再一拉，面花这样就挽好了，挽好后挨个放进油锅里纤裂。

第十一步：炸至底面上色，我们挨个翻樱清面，炸这个果子油烧热后要改成小火炸。

第十二步：炸至两面金黄，看看果子的颜色炸均匀后，捞出控油。

这样我们的果子就炸好了，这样做的果子外皮脆脆的，里面柔软，吃在嘴里越嚼越香。

答炸果条

冬天家里的地瓜土豆存的非常多，总是想各种手段将其变成美味菜肴。这个炸果条是个意外手仔造成的，本来想做饼的但家里的面粉不够了，就翻遍整个厨房却只找到半袋糯米粉，就将就着把所有原料混合起来，得到了不干也不稀的面糊，正好之前炸薯条剩下小半锅油，于是炸果条诞生了。味道吗只能用四个字来形容“软糯香甜”。

主料

地瓜泥

80g

土豆泥

80g

低筋面粉

40g

糯米粉

40g

辅料

绵白糖40g

玉米油适量

炸果条的做法

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将除玉米油外所有原毕茄汪料混合均匀。

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装入裱花袋备用。

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炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断

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炸至金黄即可出锅

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中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。

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炸好的一定要控干油再摆盘。

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偷吃中，软糯香甜呀。

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锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油

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加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。纳型

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炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。

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摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来做蘸料，也可以直接吃的。

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咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。

小贴士

中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。

答用料

面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）

做法

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐衫首徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防或森止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油，至冒烟。衫塌亩把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蒙古炸肉做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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