发表于 2018-05-10 18:33:22 收藏数:2 浏览数:160

砂锅粉丝，大家都喜欢吧，现在天热了，夜宵店里的各式砂锅又变得红火了。而我们在家也可以作为一份快手汤来制作哦，是菜也是主食。这次粉丝汤用的是牛肚，当地人卖的牛肉、羊肉之类的食材，基本都是炖熟而卖的，还有店家现煮现卖，还送了一杯牛肉汤。担心加班回家会饿，就备点料在家，五分钟出锅，不用跑店，也不用久等外卖，而自己做的味道也更赞。

小时候就听爸爸说，牛胃不仅一个，是啊，每次爸爸炖了牛肚汤，有时候咋不一样呢？原来如此，牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。牛肚含有丰富的B族维生素、钙质、蛋白质，这是一份富有营养，又快手的粉丝汤。我配了莴笋，也可以用青菜，西葫芦，蔬菜随意搭配。

因为店家有送了我一杯牛肉汤，到家后，只是煮一煮就可以了。如果是新鲜牛肚处理起来有点麻烦，需要反复搓洗，开水烫洗，然后炖制。以前孩子吃过牛肚后说很好吃，这一次用来做了她喜欢的粉丝汤，边喝边说妈妈做的真好吃。如果你也爱喝粉丝汤，那么也可以试试。喜欢辣的，可以在出锅前加一勺辣油，就可以了。唯有一样调料不能少，那就是白胡椒粉，胡椒粉祛寒暖胃，也可去腥提味，适当放一些。

食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量

配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量

1、备好食材。牛肚是店家帮我切好了。需要切薄片。

2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。

3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。

4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。

5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。

6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。

7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。喜欢辣的可以加一勺辣油稍煮就成了。

做法简单，味道也赞，喜欢就动手做吧。感谢关注余甘果蜜，如你觉得还不错，点个赞吧，欢迎你也来说说，喜欢吃哪些粉丝汤？

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标签： 家常菜砂锅夜宵

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