一直喜欢喝酒,所以比较喜欢爽口开胃的菜,以前去北方的时候总会点一道凉拌菜:老虎菜。话说回来啊,咱也是动手能力很强的人,回家挑战几次都不是很成功,最近吃了一次铁锅炖大鹅,再次点了这道菜后发觉她家就只放大葱和青辣椒丝,感觉大葱是这道菜的灵魂。所以今天尝试做了这道梦绕魂牵的菜。
娃娃菜做底
配上大葱
加上洋葱
我试着还原这道东北灵魂菜的味道,在娃娃菜大葱洋葱里放入了砂糖(也许是槽点)、生抽、镇江老醋、橄榄油、香菜、芝麻、黄瓜丝后一顿搅拌,最后淋上香油上桌的感觉是这样的
接下来是我今天挑战的第二道菜。我会常常带家人去江苏启东游玩,那里大家应该知道有一道叫做油浸带鱼的地方菜,带鱼嫩滑非常好吃,是我每次都会必点的菜。回到家后就还原了几次,也许有点膨胀、感觉味道还真有那么回事。
但是带鱼吃多了也想换换口味,今天挑战油浸小黄鱼,做法是一样的。今天的小黄鱼十块一斤,将小黄鱼洗净沥水(省略千字),用海鲜酱生抽砂糖腌上半小时以上,在砂锅底部敷上一层洋葱甜椒后铺上小黄鱼,淋上少油不加水大火焖十分钟后
非常嫩,非常入味,这样一锅差不多十七八条鱼,一家三口一顿干完。
今天的辅菜丝馆炒蛋就失去了人气,几乎没人吃,为了不浪费,成了我的送酒菜。
周末我喜欢和家人和朋友分享快乐时光给自己充电,下周又能满血复活为生活奔波了。
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