今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

用料

黄花鱼1-2条葱姜蒜少许蒜苗1根水淀粉少许

老丁的私房菜-红烧黄花鱼的做法

黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。

用面粉，将黄花鱼裹匀。

座一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。

鱼炸至金黄色捞出

炒锅烧热，放入底油，三成热，加入葱姜蒜爆香，加入一些生抽，再加入高汤，如果没有高汤，用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒。

将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。

然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右。

将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内

鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。

将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。

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