今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊姬松茸的做法汤,以下观点希望能帮助到您。

答姬松茸瘦肉汤的做法？

做法：

1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;

2. 陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;

3. 瘦肉切厚片，姜三片;

4. 锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;

5. 水开后把血沫撇掉;

6. 松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;

7. 再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!

姬松茸的营养价值

姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～没知45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。

2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。

3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。

4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。

姬松茸的功效与作用

姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、肢察运增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

1、抗癌

姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

2、提高免疫

姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

3、抗肿历梁瘤

现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。

姬松茸的贮藏方法

常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。

答一款好的菌菇，随便烧烧炖炖那都是极其美味的，更别说还有多种功效，强身、益肠胃、止痛、理气化痰；增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒，抗肿瘤，简直是一举两得。今天要教大家烹饪的美味，就是来自吉林长白山的姬松茸，又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等。

1

姬松茸杂菌汤

材料：姬松茸8克，羊肚菌3克，猴头菇20克，花菇10克源纤虚，黑木耳10克，茶树菇20克，排骨1斤半

1、菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大雹燃盆或大碗，这样菌类更容易泡透

2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用

3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了

小提示：这是一款四季汤，增强机体免疫力、健脾‌‌胃、抗疲劳、降三高，全家老少都适合，也是一款陆地鲜汤。

2

菌菇鸡汤

材料：姬松茸10克，黑木耳4克，红枣23克，陈皮一块，干姜一块，鸡一只

1、所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋

2、鸡洗净，焯水，捞出用冷水冲净

3、猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡收入锅里，加入清水，放陈皮和干姜，煲80分钟

4、用适量的盐调味即可

小提示：汤汁浓厚，鸡肉软糯，省心省事。

3

姬松茸爆炒鱿鱼丝

材料：姬松茸，鱿鱼，葱蒜，芥花籽，姜

1、鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚

2、热锅，下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜，下姬松茸翻炒均匀，下调味料爆到均匀，姬松茸有点软

3、下鱿鱼丝

4、所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟

4

姬松茸发芽糙米粥

材料：姬松茸，糙米，眉豆

1、糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。发芽时间根据温度不同而不同。一般来说，夏天24小时，冬天72小时，每24小时更换一次水，夏天12小时换一次水

2、如糙米发芽了，就把浸泡水倒掉洗净备用。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低

3、姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水

4、把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可

小提示：适合肥胖者、糖尿病、三高人群、便秘者、日常保养人群。

5

姬松茸烧肉

材料：姬松茸，五花肉，姜蒜

1、五花肉切厘米块，焯水，姬松茸提前泡好

2、炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色，加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出

3、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姬松茸翻炒，加入姜、蒜、料酒

4、加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时

5、加入盐竖滚后大火收干汤汁即可

答用料：姬松茸20克、花胶10克、淮山20克、陈皮2克、龙眼肉团银团5克、枸杞5克、蜜枣1粒、排骨300克、盐适量、姜片适量。

步骤：

1、姬松茸、淮山、陈皮用清水浸泡2小时。

2、花胶加姜片浸泡2小时。

3、龙眼肉、枸杞和蜜枣清洗干净待用。

4、排骨先煮一次，冷水下锅，大火煮开3-5分钟将排骨捞起来，清洗干净待用。

5、所有材料下锅（枸杞除外），加2.5L冷水；先用大火塌橘将汤煮开，转小火煮1.5小时。

6、起锅前10分钟，加入枸杞及适量的盐即可。

7、成品搏游。

答食材明细

主料

姬松茸30g

鸡1只

辅料

葱少许

料酒少许

水适量

姜2块

枸杞3g

红枣4颗

面粉少许

清淡口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

姬松茸鸡汤的做法步骤

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1

姬松茸提前泡发

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2

葱、姜准备好

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3

鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样

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4

鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净

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5

锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水姿败，然逗颂后捞出

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6

砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时

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7

然后加入鸡块、加入红枣

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8

小火炖半小时到45分钟

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9

后期加盐调味

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10

出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

小窍门

可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。

盐后期加，不要过早加入。

也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便

答主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁

做法

编辑

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

追求健康者用去皮鸡来煲腊枝，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

食材分析

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，轮蔽敏可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动并猛脉硬化的作用。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对姬松茸的做法汤时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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