今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麻汁面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答麻酱面怎么做-麻酱面的做法

麻酱面是一道美味可口的汉族面食，属于主食。下面，我就为大家分享麻酱面的做法，希望大家喜欢!

麻酱面的营养价值

面条(干切面)：面条的主要营养成分缺春有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

麻酱面的做法一

材料

面条 (200g)

麻酱 (适量)

火腿 (适量)

黄瓜 (适量)

胡萝卜 (适量)

精盐 (适量)

神敬花椒油 (适量

步骤

准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，

花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了

把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用，把蒜捣碎，捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的'香和辣，并放入精盐调味。

麻酱用开水稀释，水要分次加入。稀释好的麻酱里放盐调味。烧沸水，下入面条煮熟

煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽。面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

小窍门

1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的

2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬

3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣

4、捣碎的蒜吃着更香。

麻酱面的做法二

主料

面条(干切面)(150克)

调料

芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克) 色拉油(15克)

1.水置锅中煮沸，将切面投入，高火煮5分钟后捞出。

2.将面放入有调料的碗中拌和即可。

本品需沸水约500克。

步骤

细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，游扮慎将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。

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答【配料】面条(干切面条)(150克)

[调味]

芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)

1.把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出孝野枣来。

2.将碗中的面条和调料混合。

本品需要约500克开水。

[步骤]

细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。

1.黄脊历瓜洗净，切丝，葱切碎。

2.将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。

3.将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。

5.将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。

6.撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。

制作方法2

[材料]

面条(200克)

芝麻酱(适量)

火腿(适量)

黄瓜(适量)

胡萝卜(适量)

精盐(适量)

胡椒油(适量

[步骤]

配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，

花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。

将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中巧拆加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。

芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。

将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。

[提示]

1.芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3.在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。

答麻汁凉面的食材和调料：

鲜面条 芝麻酱 凉白开 盐 黄瓜 绿豆芽 咸香椿

麻汁凉面的的家常做法，麻汁凉面怎么做好吃

一、烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟

二、煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中

三、衫塌弯凉白开里加盐搅匀成为衫让盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用

四、把三大勺盐水浇到面上

五、放上黄瓜丝和豆芽

六、浇上芝麻酱

七、再撒一些咸香椿末即可

家常美食小贴士：

1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的，加在盐水里。

2、图中看不到盐水，其实加了不少的，我们的凉面是汤面类的。

3、喜欢吃冷的，可以把盐水冷藏一下或闷。

4、喜欢吃醋和蒜的，根据口味加一点也可。

答芝麻酱是群众非常喜爱的香味游册培调味品之一，有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。你想了解好吃美味的麻酱面要怎么做吗下面就让我给你介绍一下好吃美味的麻酱面做法。

好吃美味的麻酱面做法1

麻酱面的材料

油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙

麻酱面的做法

1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。

2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。

3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。

4.取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。

好吃美味的麻酱面做法2

麻酱面的材料

鲜面条，芝麻酱，凉白开，盐，黄瓜，绿豆芽，咸香椿

麻酱面的做法

1.烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟

2.煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中

3.凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用

4.把三大勺盐水浇到面上

5.放上黄瓜丝和豆芽

6.浇上芝麻酱

7.再撒一些咸香椿末即可

好吃美味的麻酱面做法3

麻酱面的材料

鸡蛋面(2人份)，黄瓜少许，麻酱3勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少许

麻酱面的做法

1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味;

2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了;

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;

4、鸡蛋面2人份;

5、煮好的面，过凉水备用;

6、麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。

好吃美味的麻酱面做法4

麻酱面的材料

面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙

麻酱面的做法

1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;

2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;

3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;

4.把面条装入装有酱料的碗中神唯，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。

注意

香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。

好吃美味的麻酱面做法5

麻酱面的材料

拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙

麻酱面的做法

1.传统麻酱汁制作：

先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再姿嫌加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。

3.取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。

4.小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。

好吃美味的麻酱面做法6

麻酱面的材料

意面150公克，猪绞肉80公克，红葱头20公克，小白菜3根，水3000㏄，A.水200㏄，酱油2茶匙，鸡精粉1/4小匙，细砂糖1茶匙，B.麻酱汁1大匙，蚝油1茶匙，面汤50㏄，C.沙拉油20㏄，盐1/2茶匙

麻酱面的做法

1.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金黄色后，再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状，加入调味料A开小火煮15分钟后盛起，备用。

2.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后，捞起摊开备用;小白菜略烫5秒钟后捞起备用。

3.将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后，淋上步骤1的肉燥，再放入烫过的小白菜即可。

点击下页查看>>>好吃美味的麻酱面做法

答凉面条是很多人夏季常吃的主食，将面条煮熟之后，在凉水中过凉后捞出沥干，再在面条上浇上调配好的麻汁即可。这道面食凉爽可口，男女老少皆可食用。而这道面食好吃的关键所在，便是麻汁是否调配得当。那么，凉面条麻汁汤汁做法有哪些呢

凉面条麻汁汤汁做法

做法一

食材：芝麻酱、生抽、老干妈、香醋、麻油、糖、葱碎、蒜末

1. 两大勺纯芝麻酱，会比较干，加半碗凉开水，搅拌稀释，勺子就是家里喝粥的。

2. 加半勺麻油，半勺糖，1勺醋，两勺生抽。

3. 锅放少许油，够用就行，宽模葱碎，蒜末爆香，能吃辣就放点干辣椒末，这一步可以逼出葱蒜的香气，更好吃!再加老干妈1勺，炒出红油，添半碗水烧开

4. 倒入料碗，一起拌匀，灵魂酱汁，特香!

5. 煮熟面条，过凉水

6. 放喜欢的配菜，也可以加香菜，榨菜碎，花生，豆芽，香菇，撸袖子放开吃!

做法二

食材：蒜泥、芝麻酱、香油、醋、颂巧毁酱油、盐、小、糖、小、冰水

1、准备油面面条,下水煮熟后泡入冰水,放入冰箱冰镇。

2、切上胡萝卜,小黄瓜,也可放上火腿或鸡肉丝。

3、把所有沾酱食材通通搅拌均匀,淋上去,就跟外面的凉面一模一样喔!爱吃辣的人也可加上一匙辣油。

做法三

食材：芝麻酱、小磨香油、生抽酱油、香醋、蚝油、辣椒酱、蒜蓉、糖

1. 先拿一只干净碗，倒入纯芝麻酱。

2. 再倒入1勺小磨香油。、

3. 再倒入1勺生抽酱油、香醋、辣椒酱、蚝油、蒜蓉、白砂糖。

4. 顺着一个方向搅拌调均匀就可以。

5. 可以用它拌面，面条是提前准备好的凉面，加点配菜比如黄瓜丝胡萝卜丝蛋皮丝火腿丝等，拌一拌，一碗超级好吃的凉面完成了。

产妇坐月子可以吃红枣粥吗

红枣适合产妇在月子里食用，因为红枣中富含维生素、葡萄糖、蛋白质等，能够提高人体的免野备疫力，有助于增强自身抗病能力。所以红枣适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用，可以将红枣煲汤、煮粥，做法多样，有利于改善胃口。所以，产妇坐月子时可以吃红枣粥。

如果产妇害怕吃红枣影响自身恶露排净，那么可以在产后两周后再食用。另外，产妇在产后如果有腰部酸痛、膝盖疼痛等情况，那么可以尝试红枣鸡汤，这能够改善腰疼腿酸，有助于补血、益肝肾等。所以产妇可以准备乌鸡，将其用热水烫过一遍，再将枸杞、红枣洗干净。等锅里的水煮沸后将乌鸡、枸杞红枣放入，大火烧煮两个小时，再添加调料即可食用。

产妇在月子里要多吃营养丰富且好消化的食物，为产后虚弱的身体补充更多的营养物质，还有多吃含铁元素丰富的食物，有助于产妇产后身体补血，防止产后出现贫血的状况。产妇月子里还要多吃蛋白质多，维生素含量高的食物。

答麻汁素拌面是一道简单的家常面食，主料是龙须面、黄瓜、芝麻酱。主要的调料为酱油、鸡精、盐、糖、辣椒油。

中文名 麻汁素拌面 主要食材龙须面 辅 料黄瓜、橄榄菜、芝麻酱 调 料 酱油、鸡精、盐、糖、辣椒油

做法

1、龙须面煮熟；

麻汁素拌面

麻汁素拌面

2、调味汁：芝麻酱，温水，凉拌醋，酱油，鸡精，盐，糖，辣椒油，搅拌均匀；

3、黄瓜洗净擦丝；

4、榨菜切碎，橄榄菜；

5、拌在一起吃。

麻汁面是一道简单的家常"凉面"。

襄阳人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"握答凉面"也叫"麻汁面"，为襄樊人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。据传，段基慧唐代民间即食凉面。杜甫有诗锋芦曰："新面来近市……经齿冷于雪，君王纳凉晚，此味亦时须。"凉面的吃法，《清稗类钞》中记载："率为白水所煮，将进面时，即有生疏数小蝶，陈于几，曰面马。意为前马之导也，而和以调料而加于面。"所谓"面马"，也叫"菜马"。有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜菜末、香椿菜末、盐水等。将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上菜马拌匀即成。可根据各人的口味自浇自拌，十分方便。因为襄樊人喜欢吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不仅取其味，又可消毒杀菌，实为受大众欢迎的夏令佳食。

相信关于麻汁面的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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