花菜这样做太好吃了，学会这个技巧，清脆爽口又入味，吃着真过瘾。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

花菜是一道很常见的食材，它可热炒，可凉拌，口感爽脆，清油解腻。无论是大人还是小孩，在这个炎热的夏天，吃上一口花菜。绝对是回味无穷。但是花菜不管怎么做，都是那几种常见的做法，比如清炒花菜，花菜炒肉啊，凉拌花菜，光吃都吃腻了，今天呢，我就分享给大家，花菜的一个新做法。色泽红亮，口感清脆解腻，而且特别下饭好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的花菜一个，青红辣椒各一个，大葱少许，老姜少许，大蒜少许，老干妈少许，生抽少许，蚝油少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

1、首先将花菜去根，然后将其掰成小朵，放在清水中清洗几遍备用。接着将青红辣椒洗净后，去籽切菱形片备用。

2、接着准备料头，大葱少许切末，老姜少许切末，大蒜一头切末，接下来咱们开始上火制作。

3、首先锅烧清水，水开后，将花菜放入锅内，焯水一分钟后，立即捞出冲凉水备用，接着锅烧热油，先将料头炒香，炒香后先下入两勺老干妈放入锅内，接着烹入，生抽3克，蚝油3克，加入白糖3克，精盐3克，鸡精少许，味精少许调味，接着将菜花放入锅内翻炒一分钟，一分钟后将尖椒片，放入锅内，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

1、花菜去根后，一定要用手撕成小朵，如果用刀切，一是口感不好，二是花菜很容易切散。

2、这道菜这里咱们没有放五花肉，家里有条件的朋友，也可以先放入五花肉煸炒，然后再煸炒料头。这样做出来的味道，同样好吃。

好啦，一道清脆爽口，菜花非常入味，的干妈花菜就做好了，下次做菜花用这个做法，保证让您做出来的味道，比大鱼大肉还好吃。家人也都会夸你手艺好。

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