蕃薯竹笋包、地瓜包、树薯包、竹笋包、QQQ美味秘诀大公开 ！冬天就馋这个小点心，花费还不多，好吃又健康，做法超简单！ 吃点心喽~~~ 从小我就很喜欢吃番薯竹笋包，喜欢它Q嗲嗲的口感，红心地瓜的香味，独特调味爆香的内馅，组合而成的番薯竹笋包，尝一口~冬天的幸福大概就是这样喽~

外皮是竹山红心地瓜与树薯粉，内馅是用鹿谷现挖的竹笋、红葱头、虾米、香菇、五花肉，经过充分炒香而成为绝美口味，做法不难喔!大家可以试看看喔!!~~

内馅材料：竹笋、虾米、香菇、绞肉、红葱头、

调味料：盐、胡椒、酱油(视个人口味酌量调味)

外皮材料:红心地瓜、树薯粉

材料的多寡就视要做的分量自行拿捏喔~~

做法：

1.将地瓜去皮后切片，待蒸熟或煮熟后，拌入砂糖捣成泥状备用。

2.起油锅入材料红葱头、虾米爆香，再入绞肉炒至变色，加入一点酱油拌炒，再入笋丝、盐、糖、胡椒粉拌匀即熄火。放凉备用

3.取1杯树薯粉，冲入1/2杯多的沸水，将树薯粉烫熟再加入地瓜泥揉匀成团，揉至不黏手为止。

4.将地瓜团搓成长条，切成所需大小等份，压扁后，分别包入内馅，做成椭圆形。

5.将地瓜竹笋包装入耐热袋中，放入锅内大火蒸15分钟即可

材料先爆香后加入调味料翻炒放凉，只要加入红葱头，味道提升不少喔~

将地瓜团搓成长条，切成所需大小等份，压扁后，分别包入内馅，做成椭圆形。

镫~镫~镫~全部包好了，约30颗，想吃几个蒸几个，剩下的冰冷冻库，想吃在拿出来蒸，可不退冰直接放电锅内蒸，外锅要放一杯水蒸好跳起闷5分钟，即可。

红心地瓜、树薯粉的比例约2:1~ 蕃薯的量及粉的量是可以自行调整，我想要吃Q嗲嗲的口感，粉部分我多加一些，想地瓜味重，就自行将粉的量减少一些。

利用树薯粉制作的成品具Q黏弹性，看一下~皮薄馅多。

尝起来Q劲十足、吹弹可破的外皮。

蕃薯竹笋包有如烈日下的红柿，闪耀着诱人。

小贴士：

1.炒好的馅料，如果包不完，拿来配饭或直接用来炒饭也是很好吃喔~

2.用不完的蕃薯团，可捏成一个个小粒，下水煮熟后趁热拌上砂糖，就成了蕃薯圆(芋圆也是一样的做法)

3.炸成地瓜球亦可，搓成小球，放入小火的热油中油炸，炸到地瓜球中空后~起锅，用杓子压出空气，沥干油份即可。

用树薯粉做成会特别的Ｑ，冷却后也不会变硬，较可保持软度，这是树薯粉与一般的太白粉不不同的地方

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