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抹茶蛋糕 做法

By 奎叔007

用料黄油 100g糖粉 90g鸡蛋(室温) 2个白巧克力 30g蛋糕粉 95g抹茶粉 10g泡打粉 1/2小勺蜜红豆 50g做法步骤

1、黄油室温软化,分3次加入糖粉,打发至颜色发白、体积增大蓬松。

2、分5次加入2个打散的鸡蛋液,搅打至完全吸收。

3、蛋糕粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛两次备用。

4、白巧克力微波或隔水加热至融化,搅匀放晾备用。

5、分两次将粉类加入黄油霜中,翻拌至无干粉。

6、加入晾凉的白巧液,翻拌均匀。

7、加入蜜红豆拌匀。

8、入模,烤箱中下层,170度25分。

9、取出纵向划一刀,170度再烤25分,转160度15分,取出脱模晾凉。

10、保鲜膜包裹,室温放置2-3天回油,切片享用即可。

小贴士

配红茶或清咖都很赞。

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