产妇产后的身体十分虚弱，应该多吃益气补血的食物，才能有助于身体快速恢复。当归生姜羊肉汤是不错的选择喔，快来看看怎么做吧。

当归生姜羊肉汤

材料

羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。

做法

1、 把当归洗净，切成片。

2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

3、 将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。

特点

羊肉软烂，汤清。

功效

1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。

2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。

3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。

4、准备后好佐料。

5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。

6、炖羊肉时，开始切葱。

7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

当归生姜羊肉汤的做法 准备食材： 羊肉500g当归20g 红枣20g 桂圆肉10g 枸杞10g 姜适量 1、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净 2、羊排洗干净，切成块焯水备用 3、把所有材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时 4、按个人口味加入适量盐即可享用 烹饪小窍门： 很多人都十分忌惮羊肉的羶味，羊肉羶味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，下面介绍几个去羶味的小窍门： 1、萝卜去羶法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除羶味。 2、米醋去羶法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉羶味。 3、橘皮去羶法：炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉羶味。 4、浸泡除羶法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉羶味。 5、核桃去羶法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去羶。 6、山楂去羶法：山楂与羊肉同煮，除羶效果甚佳。

羊肉汤不需要加姜，姜属于大热的，羊肉也属于发热的，两个发热的东西碰到一起就是大热，所以羊肉汤可以不加姜，才能吃到味道鲜美。

家常炖羊肉汤的做法如下：

第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。

第2步：起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

炖羊汤的时候不建议大家加葱花，因为葱花的味道没有香菜重，香菜能够掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。

准备食材：羊肉500克、生姜20克、葱30克、料酒20克、盐适量、白胡椒粉适量。

将羊肉洗净后切成块状，放入锅中加入料酒和清水，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮10分钟。

将生姜和葱切成片状备用。

将煮好的羊肉捞出，放入砂锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

将洋姜洗净后切成块状备用。

将洋姜加入砂锅中，继续炖煮20分钟。

加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

是

炖羊肉的时候，如果是喝清汤只需要放一到两片白芷和姜片就可以了，如果放大葱段也是可以的，其他的比如桂皮，香叶，花椒，肉蔻，小茴香等，都不需要再放。

[原料]当归10克，生姜20克，羊肉100克，精盐适量。

[做法]将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。

[用法]食肉喝汤，早晚温热食用。

[作用]温养阴血止痛。适用于气血虚弱、血虚气寒引起的腹部隐隐作痛。

[评注]当归能养血补血，生姜温中散寒，羊肉能暖中补血、开胃健力，三味相佐温中补气血。

炖羊肉一定要放姜，但是蒜就不用，再放一些陈皮，一点酒，如果有草果（药店有得买）可以再放一点，广东吃炖羊肉还会放一些青皮甘（10CM就可以，开4边）这些都是去骚味的。

姜去不去皮都可以和羊肉一起吃的。羊肉性温热，姜不去皮时性凉，去皮后性平温，去皮和羊肉同吃可以驱寒补肾;不去皮和羊肉同吃可以清火,因为羊肉比较容易上火。

生姜羊肉汤做法

材料：羊蝎子、羊肉、麻椒、茴香、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油

做法：

1、羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。

2、羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味

3、煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出

4、煮锅里倒入清水放入羊蝎子，羊肉，加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后，改5、小火炖四十分把羊肉取出。

6、羊蝎子继续炖1小时后出锅

7、炖好的羊蝎子，羊肉。

可以的。炖羊肉时放入适量的良姜，可以起到调味和去除部分羊膻味的作用，使羊肉食用起来的味道更好。

炖羊肉前，可以先把羊肉焯一下水，去除羊肉内的血水，能起到去腥的作用。

一般需要炖1-2小时左右，若想要吃较为软烂一点的羊肉，可以适当延长炖羊肉的时间。

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