香菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜。首先，将新鲜的鸡肉切块，用盐和料酒腌制。然后，将香菇泡软切片。接着，在锅中加入清水，放入鸡肉和香菇，加入姜片和葱段，用小火炖至鸡肉熟透，最后加入适量的盐调味即可。

王刚的煲鸡汤是一道滋补养生的汤品。首先，准备好鸡肉和各种药材如枸杞、黄芪、当归等。然后将鸡肉洗净放入煲中，加入清水和药材，用文火煲至汤色浓郁，鸡肉鲜烂。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可享用。

一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺

二、步骤1

鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；



步骤2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；



步骤3

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；



步骤4

倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；



步骤5

烧开后盖上盖转小火炖半小时；



步骤6

最后加盐调味后收汁即可。

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