​长春这家只有走“后门”才能吃上的土窑坑烤你们都知道吗？所谓的“走后门”，确实是走后门，没来过的朋友可能不太好找，但是美味会给人动力，一定要记得看好地址，绝对是体验原生态和招待外地朋友最特色的老东北传统美味。

地址：高新区佳园路与硅谷西街交汇工商银行后身

电话：0431—80545771（请至少提前2小时预订）

土窑坑烤，是老东北的传统特色美食了，总会让人想起来小时候灶坑烧美味的年代，朴实又快乐。柴大叔家的土窑坑烤着实有排面，整整一排土窑，想吃还都得提前预订。

土窑坑烤看似简单，做法原始豪放，但是也蕴藏很高的技术含量，温度的把控、热量的保持，全是一窑之内决定，各种不同的食材都达到最佳的状态，需要有经验的老师傅把控。

柴火铁锅炖也是一大特色，土窑坑烤和铁锅炖的完美结合，在柴大叔家可以一次都吃到，纯纯正正的东北美味。

二龙湖的开江鱼，个头大，肉鲜美，铁锅柴火慢慢炖，越炖越入味，加点笨鸡蛋和配菜，吸收鱼汤的鲜美，简直就是好吃极了。

坑烤大公鸡

招牌的坑烤大公鸡，几乎是人人都爱，桌桌必点，价格实在，鸡肉也是营养低脂还不怕胖。

土窑烤出来的大公鸡外皮金黄，满满的香气，趁着热乎手撕，鸡肉嫩的爆汁水，简直就是外焦里嫩。别看整个烤，却一样很入味，鸡肉和鸡皮一起吃，酥脆软嫩同时的口感，绝了。

坑烤羊排

爱吃羊的可以来上一小扇羊排，精致的羊排肉烤出来那也是焦香四溢，啃起来太带劲了。

坑烤五花三层

五花三层的肉烤的金黄微焦，多余的油脂流出，吃起来又香又不会很腻。

坑烤碟鱼头/坑烤鲤鱼

鱼肉看起来烤的有点黑，但是味道却恰到好处，无论是碟鱼头的滑嫩口感还是鲤鱼的味美肉鲜，烤的鱼都是别有风味。

坑烤笨鸡蛋/笨鹅蛋

都是纯笨鸡蛋笨鹅蛋，特别有营养，烤出来口感劲道Q弹。

坑烤土豆

酸菜汤

清爽海蜇丝

丰收田园蘸酱菜

吃土窑吃肉一定要搭配点东北蘸酱菜，既是特色，又清爽解腻，营养均衡。

山野菜

不得不提的是他家的山野菜，正是应季的时节，一定不能错过，绿色原生态，超鲜美的。蕨菜、刺嫩芽、婆婆丁都是我的爱。

店面环境

（采拍撰稿：盈盈）

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