茄汁面,是番茄汁做的面,而不是茄子汁。
番茄,就是西红柿,原产南美洲,在中国广泛种植,番茄的果实营养丰富,风味独特。可以生吃、煮食、加工番茄酱、汁等。
茄汁面是一道北方美食,吃米饭为主的南方很难见到。
茄汁面营业丰富,酸爽开胃,百吃不厌。
茄汁面用料:
番茄2个,面条150克, 鸡蛋2枚,时令青菜两把, 番茄酱60克 香葱5克,鸡精 5克 油 20 克 盐5克。(饭量大的可以加倍)
步骤:
1.准备好食材,打好鸡蛋,搅拌均匀。
2.起锅烧油,油热炒鸡蛋,鸡蛋炒成絮状,七成熟捞出。
3.继续起锅烧油,炒番茄,番茄炒成糊状,倒入番茄酱,倒入适量开水。
4.水开下面,面条煮七八分熟的时候放青菜,同时加入盐鸡精等调料。倒入炒好的鸡蛋。
5.面熟出锅。
一碗选美的茄汁面好了,酸酸爽爽,就是这个味,吃了还想吃。
当然,根据食材的不同,茄汁面也有不同的做法。根据自己的口味,也可以加入肉、木耳等食材。
茄汁面的味道比西红柿鸡蛋面好吃多了,不信?可以试试!
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