今天我和大家分享一道石斑焖鸡肉的做法，鱼肉鲜嫩无腥味，而且鸡肉也挺鲜嫩入味的，把鸡肉鱼肉搭配在一起，上锅焖一焖，比红烧肉、牛羊肉还好吃，石斑焖鸡肉时，不要直接上锅焖，多加一步，鲜嫩无腥味，全家爱吃！

今天我就把鸡肉和鱼肉混合焖了，没想到一出锅满屋的香味，越吃越过瘾，尤其是里面的汤汁非常的鲜美，一顿饭我吃了很多肉，而且还喝了一碗汤，天冷，肉食就应该这样做，有吃有喝的，驱寒又暖身，而且还冬天多吃点肉食还可以大补，喜欢吃肉的朋友们，别再红烧、烤着吃了，可以试试这个做法，上锅焖一焖，一家老小都爱吃，元旦将至，鸡鱼肉可以这样做，简单焖一焖，鲜嫩又入味，超好吃！

鸡肉鱼肉是生活中常见的一种食物，大家都喜欢把鸡肉红烧着吃，鱼肉清炖或者是炸着吃，这两种吃法，大家是不是都吃腻了，不如将它们换一种做法，把鸡肉、鱼肉放在一个锅里，加上啤酒和清水焖一焖，口感十分棒，好了不多说了，下面我就把石斑焖鸡肉的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先石斑鱼处理干净，在鱼背的两边打花刀，再把鸡肉剁成小块，姜蒜都切成片，小葱切成段。在锅里倒上油，先晃动一下锅，让边缘部分沾上油，把鱼放进去煎一下，煎的两面微微发黄就可以出锅了。

另起锅倒上油，把葱姜蒜放进去炒出香味，再把鸡肉放进去翻炒一下，炒到鸡肉变色，加上料酒、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，再一次炒出香味，加上与鸡肉平齐的啤酒，再加上适量的清水，只要是没过鸡肉就可以，开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，炖15分钟左右，时间到，把石斑鱼放进去，先往上面浇点汤汁，然后盖上盖子焖10分钟，最后把鱼肉翻面，再焖5分钟，这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：先把石斑鱼处理干净了，如果处理不干净的话，鱼的腥味就会很重。

第二：鸡肉不用焯水，只要是洗干净剁成小块就可以，然后下油锅煸炒一下，炒出表面的水分，再加上食材调味。

第三：在锅里得加上啤酒和清水，开大火煮开，上面有白沫的时候，要记得都撇干净了，因为白沫都是一些油脂，撇干净后，做出来的汤汁才会更加鲜美。

这就是石斑焖鸡肉的做法，你们都学会了吗，其实鱼肉和鸡肉这样简单一做，口感十分棒，肉都挺鲜嫩入味的，而且里面不放各种的香料，吃起来也挺健康的，喜欢此做法的话，记得先收藏一下，有时间给家人做着吃吧！

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