导语：肉丝炒饭是大家很熟知的，家里正好有材料的时候，就可以做一次满足一下自己的胃啦，肉丝炒饭的做法也是超级简单的，就算是平时不做饭的人也是可以做的呢，也不费解，原材料也简单，一般都不用特意出去买，自家的冰箱里就有啦，那么肉丝炒饭的做法是怎样的呢?

　材料

　 主料 ：米饭(蒸)300克

辅料 ：小白菜150克，猪肉(肥瘦)100克

　 调料 ：大葱10克，盐6克，酱油25克，花生油100克

　做法

　1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝。

　2、葱洗净切成葱花，备用。

　3、将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热。

　4、放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。

　5、将炒锅内倒入余油，烧至五成热。

　6、放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

　过程就是上述的那么简单啦，饿的时候、没人做饭的`时候，就随时可以做下吃了，肉丝炒饭香软可口，味道鲜美，还是一个不错的选择呢，说不定平时不做饭的人，会因为这道菜而喜欢上做饭呢，其实做饭并没有想象中的那么难的，都快学着做起来吧。

小葱，火腿肠，青椒切粒，玉米剥粒

鸡蛋入锅用筷子搅散盛出备用

锅里放油，下生玉米粒和火腿肠，中小火翻炒一分钟放入炒好的鸡蛋翻炒一下

倒入米饭，开中火，用铲子往下压的手法把米饭和配料炒均匀。之后加入半勺生抽，半勺盐翻炒一分钟

加入青椒粒和小葱，再炒一分钟就可以出锅啦

用料:

剩米饭t一碗

青椒t一个

老干妈油辣椒酱

豆瓣酱

葱

酱油

鸡蛋t一个

做法：

1. 鸡蛋打散，炒锅烧热加油，放入鸡蛋炒制，乘出备用；

2. 青椒切小粒备用；

3. 热锅下油，放入葱花爆香，加入青椒粒翻炒片刻，加酱油老干妈豆瓣酱翻炒调味，最后加入鸡蛋炒匀，出锅即可！

可以做一道牛肉炒饭。牛肉炒饭主要以牛肉和米饭作为食材制作而成的，味道清新和浓郁的相互交融，营养也全面。下面简单介绍如何制作这道牛肉炒饭。

牛肉炒饭的食材：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗、料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

牛肉炒饭的做法：

1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出。

2、青椒切丝，小米椒、葱切小段。

3、另用3大匙油炒香青椒、小米椒和葱，然后放入米饭炒散。

4、加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

食用价值：

牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

青椒肉沫拌饭

食材：肉末、青椒、葱姜蒜

做法：

1、料汁：一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、少许糖、鸡精、花椒粉搅匀！

2、油热下肉末炒至变色、下葱蒜末炒香、倒入料汁炒匀、再倒入青椒炒至断生、再倒入适量淀粉水煮至浓稠即可！

1.豉香炒饭?

食材：熟米饭、甜椒、青椒、鸡蛋、豆豉

做法：

1.米饭饭打散，备用；

2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火倒入蛋液，炒成蛋块备用，另起油锅，炒香豆豉；

5.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；

6.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；

7.放入蛋块翻炒，调入黑胡椒；

8.翻炒均匀后，关火，装盘。

2.牛肉炒饭?

食材：熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台

做法：

1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；

3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

3.扬州炒饭

食材：熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆

做法：

1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；

4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；

5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

4.咖喱羊肉炒饭?

食材：熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油

做法：

1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；

2.米饭打散，锅里放入咖喱油；

3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；

4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。

牛肉丁用水洗净，放入食盐、黑胡椒碎、水淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。锅中放油，放入洋葱爆香，倒入牛肉快速翻炒，表面断生后出锅。重新起锅倒油，倒入青椒丁、洋葱丁翻炒，放入食盐、生抽翻炒均匀后倒入剩米饭，将米饭打散继续翻炒，放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅。< 心食谱菜谱大全 >

简易牛肉炒饭

简易牛肉炒饭

材料

火锅牛肉片 300g,隔夜饭 3碗,鸡蛋 两颗,高丽菜 1/5颗,香菇 两朵,辣椒 1条,葱 2根,太白粉 少许

做法

少许的葱和少许的太白粉 和牛

1: 少许的葱和少许的太白粉 和牛肉一起腌渍按摩一下

备料:辣椒(不吃辣者省略)

2: 备料:辣椒(不吃辣者省略) 姜片两片 葱白切葱段 葱绿切葱花 香菇切粗丝 高丽菜切粗丝 鸡蛋打散

将调味料组先备好待用（沙茶酱

3: 将调味料组先备好待用（沙茶酱 酱油 鲜味炒手 白胡椒粉）

热锅后加入少量的油。用中小火

4: 热锅后加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟时，如果你有其他喜欢的蔬菜也就趁这个时候（萝卜 高丽菜 洋葱) 加进去一起炒熟。ε≡?( ?`)?「使用中小火不断翻炒」

依然使用中小火不断搅拌，加入

5: 依然使用中小火不断搅拌，加入刚刚打散好的鸡蛋以及食材1的全部食材

将隔夜饭及调味料加进锅子里转

6: 将隔夜饭及调味料加进锅子里转成大火快炒～如果有五香粉加入一起拌炒，炒饭的味道会更具香气，如果没有五香粉也是可以的，一样也很美味。

完成

7: 完成

（ 创建于2018-08-25 ）

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2018-07-26美食达人

牛肉炒饭，一道美味又好吃的美味，特别适合一个人的时候。做一份吃着爽哉！

1、首先我们要准备食材：牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱粉、米饭等；

2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制；将土豆去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用；

3、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与土豆粒入锅煎熟捞出来备用；

4、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用；

5、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散，然后放入先前准备好的牛肉土豆等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀；

6、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。

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19道诱人的风味小吃教程，学会了开家小吃馆，不愁没生意！

一人食，秒杀外卖的青椒肉丝盖浇饭，拌着米饭吃实在太好吃了，简单又美味，在家轻松做，健康又卫生。

用料 ?

瘦肉 150克

青椒 3个

蒜末 3瓣

味达美生抽 2勺

味达美耗油 ?1勺

料酒 1勺

生粉 2勺

盐 2克

糖 5克

准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切抹备用。

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将将肉丝腌制一下，一勺料酒一勺生抽一勺生粉，顺时针搅拌均匀备用。

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再调一个酱汁：一勺生抽一勺耗油少于盐和糖一勺生粉，适量水搅拌均匀备用。

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锅中倒入适量油，烧热倒入肉丝炒至变色，盛出备用。

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锅中倒入适量油，爆香蒜末，然后倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒几下，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，收汁即可。

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盛一碗米饭，盖上炒好的青椒肉丝，装饰即可享受美味啦！

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肉丝嫩滑，青椒爽脆，酱汁浓香，拌着饭吃真是不要太美味了，记得多煮点米饭?哦。

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小贴士

1、不能吃辣的可以用圆椒，喜欢吃辣的可以用辣一点的辣椒，我这个是普通的青椒，去籽都没什么辣味，小朋友吃都可以的。

1、白米饭300克、牛柳100克、鸡蛋1个、青辣椒2个、香葱1棵、淀粉适量、食用油20克、酱油1小匙、黑胡椒粉适量、白糖0.5小匙、味精0.25小匙。

2、将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；青辣椒洗净切丝;香葱洗净切花；

3、鸡蛋打散成蛋液备用；锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；

4、把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。

辣椒肉炒饭是一道地道的中式美食，做法简单却美味。首先，将熟糯米饭放入锅中加热，用铲子压碎成小块，备用。接着，将瘦肉切成丁状，加入适量的盐、料酒、生抽腌制。然后，热锅冷油，将腌好的肉丁翻炒至变色，加入青椒、红椒丁、葱段、姜片同炒出香味。最后，加入米饭翻炒均匀，再加入适量的辣椒酱、酱油和香油，炒至米饭金黄酥脆即可。这样做出来的辣椒肉炒饭香辣可口，让人回味无穷。

材料

青椒 一根

鸡蛋 一个

做法

1. 青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散

2. 热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐

3. 放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了

4. 炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了

5. 出锅时可选加鸡精

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