鸽子汤中药配方大全

一、用料

乳鸽1只 、 红枣 5颗 、 党参 5根 、 枸杞 若干 、 桂圆肉 20颗 、 当归 2片 、 黄姜 3片 、 精盐 个人口味

二、做法

1、乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

2、加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

3、注入适量清水。

4、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

5、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

6、酥软滋补的乳鸽汤完成了！

7、鸽子连骨头都变得酥软，鸽肉入嘴即化，药材的清香融入汤中了。

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为2447%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。

鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！。鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

鸽子汤中药配方大全2

1、鸽子汤的保健价值

鸽子汤具有非常高的保健价值，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。鸽子汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子汤非常容易消化吸收，对人们是非常滋补的。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。那么鸽子汤怎么炖最营养？鸽子汤怎么做？

2、鸽子汤

材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小

肺癌手术之后可以适量的喝一些鸽子汤，有助于伤口的愈合，还能够预防阴雨天发痒。在手术之后不建议使用过度油腻的食物，可以喝一些鲈鱼汤，适当的食用一些清蒸食物，有助于伤口的愈合。患者还可以多食用一些西红柿、黑豆、黑木耳、猪蹄、蜂蜜等。

炖鸽子汤适合脑出血患者需要从食材清单和制作步骤两个方面阐释：

食材清单：

1. 鸽子1只

2. 红枣6颗

3. 干桂圆6颗

4. 黄芪10克

5. 党参3根

6. 姜3片

7. 盐适量

制作步骤：

1. 先将需要用的食材准备好。

2. 锅里放水煮开，放入鸽子，大火煮开逼出血沫后，捞出来用流动的清水冲洗干净。

3. 红枣洗干净去核，党参洗干净剪断；(红枣核比较燥热)，其余材料简单清洗一下就可以了。

4. 将焯水的鸽子放进汤锅里，放进其余材料，加上两片姜。

5. 加入适量凉开水，大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时。

6. 出锅前调入适量的食盐就可以了。

通过以上步骤，您可以得到适合脑出血患者的鸽子汤。

手术后炖鸽子汤的做法步骤如下：

工具/材料：乳鸽、料酒、大枣、枸杞、桂圆、葱、姜、食盐、砂锅。

1、将鸽子去毛内脏清理干净，滚刀处理。

2、鸽子冷水下锅，煮出血沫去除腥味（可以放入少量料酒）。

3、砂锅放水点火，水要一次性加到位（避免过程加水影响效果），水温五分热后放入鸽子、红枣、枸杞桂圆和葱姜。

4、盖盖，大火烧开后转入文火，焖80分钟后加入少许食盐，文火慢炖10分钟后即可出锅。

5、即可食用，味道极鲜，汤汁浓稠。

原料

鸽子 (一只)

姜 (10g)

黄芪 (10g)

党参 (10g)

枸杞 10g

方法

1

处理鸽子

将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。

2

放入砂锅中

准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉水或过滤水，与鸽子齐平。

3

炖煮鸽子汤

盖上盖子开大火把水烧开，煮开之后转小火慢炖一个小时，炖好后加入枸杞，根据个人喜好加入食盐，然后再次盖上盖子炖五分钟左右即可食用。

1 山药炖鸡汤

材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。

2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。

3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

5、山药切块放入，小火炖20分钟。

6、到山药酥烂，加盐调味即可。

2 鸽子炖鸡汤

材料：鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。

做法：

1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。

2、葱、姜洗净备用。

3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。

4、将鸽肉放在汤碗的一边，将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，随即将鸡汤倒入汤碗内。

5、待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可

3 红枣枸杞鸽子汤

材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

做法：

1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。

2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半;。

3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。

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