葡萄干是我们生活中非常常见的一种零食，尤其是老人小孩都非常喜欢吃，甜甜的，还有一丝丝的酸味。

但很多人也有疑惑，这葡萄干吃之前要不要洗？应该用热水洗还是冷水洗？

我们先来看第一个问题，这葡萄干到底要不要洗？有人做过一次实验，从超市购买来的葡萄干，放进水杯中，搅拌沉淀一会，就会发现清水变得浑浊，看见这水，你觉得要不要洗呢？

像新疆的葡萄干都是经过自然晾晒，通过自然风和光照将葡萄干风干，这就说明在晾晒的过程中，葡萄干的表面自然是有很多灰尘，因此大家在吃葡萄干之前，一定要用清水清洗。

那第二个问题来了，葡萄干是用热水洗还是冷水洗呢？

热水洗葡萄干，由于水温的关系，可能会让葡萄干洗得更干净，但同时，热水会让葡萄干的营养成分流失，虽然是洗干净了，但是口感也会更差，甚至葡萄干还会缩水。

其实清洗葡萄干用一般的冷水即可，新疆的果农吃葡萄干的时候都是这样做的：将葡萄干放在大碗内，撒上少许的盐，一把淀粉，再加入适量的清水，紧接着盖紧盖子，用力摇晃大碗，大约30秒左右，再用清水冲洗两遍，这样清洗过后的葡萄干就非常干净了，一方面能保证营养成分以及口感，还能洗干净。

只要在清洗葡萄干的时候多加这一个步骤，葡萄干营养口感都会更好，并且还能洗干净！

想要吃葡萄干的，大家一定要选对品种，现在市面上很多葡萄干都是工厂直接加工出来的，为了减少时间成本，很多工厂直接用机器加工，并且加入了大量的白砂糖等物质，只是为了让葡萄干更甜，但真正好吃又营养的葡萄干一般都是人工晾晒的，糖分自然形成这样起来香甜但是不齁甜。

比如新疆的葡萄干，大家都知道新疆吐鲁番这里的葡萄是最甜的，在吐鲁番，葡萄园已经成为了一种景点，这里的葡萄经过长时间的光照，积累了大量的糖分，然后果农们将它们进行自然晾晒，不添加任何白砂糖以及其他的添加剂，使得这里的葡萄干甘甜有营养。

在新疆，葡萄沟内随处可见一排排平顶、长方形、土木结构的小房子，这就是专门为晾制葡萄干而盖的晾房。晾房墙壁是由土块砌成的有孔花墙，长方形的小孔主要起到通风的作用。晾房的门多设在北边或东边，这样可减少阳光的射入。

葡萄干就是从这里形成的，大家喜欢吃葡萄干的，一定要选择新疆的，吐鲁番出产的葡萄干果肉柔软，甘之如饴，含糖高达60%左右，保持着绿中透黄的颜色，色香味俱佳。

闻起来有一股淡淡的甜香味，轻拿一粒放入口中，吃起来酸甜适口，唇齿留香，口感特别好，糯糯的，清凉不腻口，有着一股独特的地域风味。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除