油泼面和沙茶面都是厦门的特色小吃，但沙茶面更具代表性。沙茶面是一种以沙茶酱为调料的面条，味道稍微辛辣，是厦门人最喜爱的美食之一。

除了沙茶面，厦门还有很多特色小吃，例如海蛎煎、花生汤、面线糊、沙茶土鳝等。这些小吃都是以当地的特色食材和独特的烹饪方法而闻名。

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